2020广州国际美食节 嫩掉舌头蒙式羊肉火锅（快乐小羊吃过吗）

2020广州国际美食节又来啦，乐玩君第一时间带大家去尝尝新，美食特攻队中午来到位于海珠区的富力海珠城，目的很明确，就是品尝被吃货们称为“蒙式羊肉火锅传奇”的快乐小羊火锅。

新店在五楼，出电梯转角就到了。装修是有点工业风，和挂饰这些都显得很精致，适合三五知已吃饭聊天。

大厅很宽敞，我们几个选了旁边的包厢坐下。

来之前，做了点了解，快乐小羊，食材不蘸料、仅凭汤底涮出食材的鲜香，这个火锅品牌在国外非常热门，以“不蘸料更有料”在火锅界独树一帜。

包厢的墙壁上就挂着快乐小羊火锅核心竞争力的宣传画报，上面介绍了“独门武功”火锅汤底。主要有6种核心原料，产地直采；在40度温水中泡制3小时；辣锅的配料则有3种辣椒1:1:1配制，低温慢炒6小时；老鸡加牛骨棒文火慢炖8小时；60度粮食酒密封24小。这种轮番制作出来的汤底，才能将生态草原羊肉涮出食材的原汁原味。

我们点的是一锅汤三种口味，有麻辣汤，有养生原汤、和番茄浓汤三种。

等待片刻，服务员开始为我们上菜啦。

每一道是劲厚羔羊前腿条

这个卖相特别霸道，羊肉的贴在木桌上的，这些厚切羔羊前腿条，经过冷鲜工艺处理，涮起来口感鲜嫩，煮久了也不会柴，好吃。

包克图牛羊涮卖相好，并且也超级好吃，放入原汤养生锅，涮一下，整口的鲜香，完全不用沾酱料就非常好吃了。

嫩滑太阳卷

看起来红肉搭配少许羔羊嫩脂肪，放到麻辣汤中轻涮3秒，捞起，每口都带有浓浓的羊肉香。脂肪与肥肉交错恰到好处，不单外观好看，更是好吃，推荐。

星级上脑肉

这个摆盘很吸引人，放在一个类似吉它的木盘上，肉都是一个个球状贴在上面的。红肉周围带有白色的脂肪。吃起来也肥而不腻的鲜香口感。

蒙式烤串

内蒙古式烤羊肉串，比较焦，羊肉干身鲜嫩，完全没有羊肉的膻味，用铁签串着，也比竹签更加环保一些。

快乐小羊用的是开放式厨房，透过明档，厨房卫生一清二楚，还厨师在制作菜品的每个一步骤都能看见，我们食客吃起来，也是非常的放心。

留完告诉乐玩群，你想体验一下广州的快乐小羊吗？

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