中国只有8种多年生蔬菜可称为绿色食品 有的出口（有的价格昂贵）

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对于中国适宜的多年生绿色蔬菜，2007年的时候，农业部就规定了辣根、襄荷、黄花菜、霸王花、款冬、食用菊、朝鲜蓟、食用大黄、百合、芦笋、黄秋葵11种可以发展绿色蔬菜的种类，一开始就没有包括香椿。

2015年，农业部再次发出新的行业标准，也就是中华人民共和国 FORMTEXT 农业行业标准FORMTEXT NY/T 1326—2015代替NY/T 1326-2007，去掉了黄花菜、款冬、食用菊和霸王花4种蔬菜，增加了菜用枸杞，规定了适用于做绿色食品的多年生蔬菜，只包括芦笋、百合、菜用枸杞、黄秋葵、襄荷、菜蓟、辣根、食用大黄8种的新鲜产品。

芦笋

为天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗雌雄同株。未出土是白笋， 出土就是绿笋。最适于温带地区富含有机质的砂壤土种植，耐旱不耐涝，定植后的第4～10年产量最高。繁殖良种时多用分根繁殖，生产上多用种子繁殖，营养钵育苗移栽的办法。播种前60~80天开始育苗，地温10℃以上开始栽种，行距为40～45厘米，穴距10厘米。芦笋富含各种氨基酸，含硒量高，和蘑菇媲美。

百合

百合科百合属植物。喜凉爽环境，较耐寒，喜干燥，怕水涝。在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚，产量高。鳞片、珠芽和籽球三种繁殖方式。所以要做好排水和打顶确保营养物质转移到鳞茎上来，产量可达到8000公斤以上，有很好的效果药用价值和观赏价值。

菜用枸杞

菜用枸杞就是大叶枸杞，叶长约8cm，宽约5cm，无刺，味较淡，抗性强，主要在广东广西种植，以东莞石龙最佳。可以用种子、扦插或分根繁殖，以扦插繁殖最多。菜用枸杞需肥多，一般选择富含有机质的肥沃壤土栽培。定植不到两个月就可以采收，一直采收到秋季，也可以秋季采果实作为中草药盈利。叶片也可以加工枸杞茶。

黄秋葵

学名咖啡黄葵，锦葵科一年生草本植物。主要产地在热带和亚热带地区，湖北、山东等地也有大面积栽培。。喜温暖、怕严寒，耐干热。种植60天即可采收嫩莢，整个采收期长达60-100天，全生育期可达120天以上。

襄荷

是姜科姜属荷的根茎属多年生草本，生长喜温暖阴凉、湿润环境，有特殊香味，适宜在长江中下游及其以南地区生长。食用部分是嫩芽、嫩茎和花轴，具有食物、药用两种价值。生产上忌铁元素。

菜蓟：学名洋蓟，又叫食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟、法国洋蓟、球洋蓟，是从地中海沿岸引进的菊科菜蓟属多年生草本植物，食用部分是花蕾，在江苏、山东、陕西等地有栽培。喜温凉湿润气候，可耐短期轻霜，不耐干热。喜冬暖夏凉的环境，北方冬季不能直接越冬，可保护地栽培。喜疏松排水良好的壤土或粘壤土。2~3年生的产量较高，4年后花序变小，质量下降。人工种植的大多在4年以后重新栽植。要求阳光充足，尤以抽花时，天气晴朗则花茎、花蕾抽生粗而多。产品以出口贸易为主。以种苞开放前一两天收获最好，最多可采收10~15年。

辣根

多年生直立草本植物，双子叶十字花科植物青岛和上海栽培最早。吉林、黑龙江也有栽培。辣根喜冷凉气候，耐干旱，不耐雨涝，以土层深厚，保水、保肥力强的砂壤土，pH为6的微酸性土壤较好。以一年生未受伤的种根繁殖。每亩需根量50~60千克。

食用大黄

蓼科大黄属以叶柄作为食物的品种，多年生草本植物，又名圆叶大黄。原产内蒙古，选土层深厚，富含有机质、排水良好的土壤栽培。可种子繁育或分株繁殖。为防止变异，多采用分株繁殖，常利用保护地软化栽培后的残株。选长势旺的芽移栽，每畦栽两行，行株距均为50cm左右，第二年采收。

以上8种蔬菜，只要环境条件达标，使用肥料、农药和其他投入品符合要求，加上有专门的规范控制，就可以获得绿色食品标识，国内市场的价格很高，一般人也吃不起，而且大部分都是出口，只能满足部分注重养生和高收入人群享用了。

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