天冷了 就喜欢喝这碗粥(既暖胃又降火 腊八煮一锅家人抢着吃)
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原创美食第581篇 图文/小谈食刻
煮腊八粥时,别只会傻傻加米,再加一点它,腊八粥又香又甜,好喝
今天正值腊八节,很多的地方都有其相关的传统饮食,比如腊八醋、腊八蒜、腊八粥等,而腊八粥每个地方都不太一样,但基本上有几种是固定的,糯米、大米、小米、薏米。腊八粥不仅是时令美食,也是养生佳品,尤其是现在冬天比较寒冷,吃上腊八粥能够保养脾胃。那煮腊八粥怎么做好吃呢?煮腊八粥时,别只会傻傻加米,再加一点它,腊八粥又香又甜,好喝。腊八粥的辅料有很多,其中有一种大家都会选择性忽视掉,它就是大家常吃的水果梨。
天冷了,就喜欢喝这碗粥,既暖胃又降火,腊八煮一锅家人抢着吃。我做腊八粥的时候,选择了以下这些配料,大米、红豆、绿豆、银耳、大枣、枸杞、糯米、黑米、花生米、玉米碎、薏米、梨。这些材料一搭配,能够生津、润燥、清热、化痰。李时珍说《别录》谈梨,只说它的害,不说它的功。古人说到病大多与风寒有关,用药都是桂、附,却不知道梨有制风热、润肺凉心,消痰去火、解毒的功用。腊八粥既是对冬天饮食的一个调节,同时也是对节日的一种传承。
今天趁着腊八节,所以我也特意做了这道腊八水果粥,效果非常不错,冬天如果经常吃的太油腻,或者是容易上火,那么这碗粥可以自己试着在家做一做,好吃不上火,而且特别的暖胃,我家腊八煮一锅家人抢着吃。一起看看这道腊八水果粥怎么做吧!
【腊八水果粥】的做法
主要食材:大米、红豆、绿豆、银耳、大枣、枸杞、糯米、黑米、花生米、玉米碎、薏米、红糖、梨。
步骤:
第一步:把电饭煲内胆取出,放上上面讲到的主要食材,进行淘洗,一般1~2次左右即可。
第二步:梨的话提前去皮,切成块状,等到主料淘洗好以后,放入梨子块一起煮。
第三步:这里教大家一个比较实用的方法,那就是在熬腊八粥的时候,把所有的材料除了梨子以外,提前浸泡一小时,这样熬出来粥更容易熟。
第四步:准备好所有食材以后,开始放进电饭煲中,按上煮粥键,让它自然熬煮。
第五步:熟透以后,放入少许的红糖,如果不喜欢太甜的话,就不要再放糖了。
食刻说:
1、电饭煲熬的粥相对柴火来说,可能没有那么香,但是时间更快,也更加容易把握,水量也更好把控。
2、熬腊八粥的时候,提前把主料进行浸泡以后,米更容易煮开花,银耳也比较容易煮出胶,吃起来会比较浓稠一些。
3、腊八水果粥,水果其实可以按照自己的喜好来添加,不过个人还是建议,放入梨,效果达到最佳。
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