长期吃汤泡饭的人 居然会...真吓一跳（后悔知道太晚）

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导 读

在吃饭的时候， 很多人 喜欢把米饭泡在汤里一起吃，尤其是冬天最想喝暖暖的汤泡饭，一些牙齿不大好的老年人喜欢吃汤泡饭，有些父母也喜欢拿汤泡饭喂小孩。可是你知道吗？汤泡饭，对肠胃危害多多！

危害一：营养非常有限

很多人认为肉汤的营养价值比肉好，其实汤中仅有少量的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、嘌呤等等。 但是，无论你怎样煮怎样熬怎样炖，其营养成分仅仅为原材料的5%~10%， 绝大部分的营养还是保留在炖汤的原材料中。 对于消化功能好的人来说，既要喝汤也要吃汤中的物料，才能获得足够的营养。

危害二：引起胃痛

二附院消化内科主任医师杜芳腾 介绍，对于胃功能强大的人来说，偶尔吃几次汤泡饭问题不大；但对于胃功能较差的人来说，经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担，长期刺激胃肠黏膜，容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。

危害三：咀嚼不充分

吃泡饭虽然便于吞咽，但同时会因 食物粉碎不充分而减少唾液的分泌 。唾液分泌过程可清除和冲洗附着于牙齿及口腔的食物残渣，唾液中还有些溶菌酶，有一定的杀菌、抑菌作用，这些对于预防龋齿和牙周疾病有重要作用。

除此之外， 二附院口腔科主任医师郑玲莉 提醒，咀嚼运动可以促进牙、颔、面的正常发育，促进局部血液循环及淋巴回流，增强代谢。若咀嚼不充分，则这些功能也就减弱了，严重时会影响面部肌肉的对称和美观。

危害四：食欲减退

吞食泡饭减少了咀嚼动作，也会相应地减少咀嚼的反射作用， 引起胃、胰、肝、胆囊等分泌消化液的量减少 。而没有经过细致磨碎的食物大颗粒直接进入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，并获得更多的能量来进行消化。长此下去，食欲就会逐渐减退。

危害五：并非人人适宜

动物原料做成的汤因味道鲜美，特别受人欢迎。这些汤中的嘌呤含量较高，尤其是内脏原料做的汤嘌呤含量更高。 因此 痛风患者 不宜多喝，更不要常吃这样的汤泡饭。

另外， 有胃病尤其是胃酸分泌过多者 ，不宜吃浓肉汤、浓鸡汤泡饭，这些汤中含氮浸出物会刺激胃酸的分泌作用，使病情加重。 此外， 胰腺炎、胆囊炎患者 也不宜吃这样的汤泡饭。

4个吃饭恶习很伤身，你每天还在做？

我们天天都在吃饭， 有一些小习惯你可能经常做，但它们可能都是错的！

1. 趁热吃

别人常招呼你要赶快趁热吃，饭趁热吃是没错，可是如果温度超过65℃，就会口腔溃疡、食道溃疡，大错特错！ 超过 65℃的食物，足以烫伤粘膜，经常过热吃还容易得胃病！

要记住摊凉十分钟，心急是吃不了热豆腐的哟~

2. 狼吞虎咽

狼吞虎咽造成的第一个危害是容易吃多，第二个危害是增加肠胃负担，怎么看都不好。细嚼慢咽才是吃饭最佳的方式，还能 增加饱肚感，有利于减肥 ，促进营养吸收~

3. 只吃菜不喝汤

许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时， 大部分维生素溶解在菜汤里 。 以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70％溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50％溶在汤里。但是前提是这道菜盐分少，如果盐分很多的话，建议菜汤还是别喝啦~

4. 饿了什么都吃

人极度饥饿时，食欲尤其旺盛，什么都想吃能吃。 但此时肠胃处在一个很虚弱的状态，大吃大喝只会造成食滞。所以说， 特别饿的时候，应该先吃一些粥类的流食 ，才能再吃其他的。

汤泡饭并不是一个明智之举，如果你想吃菜饭都混在一起的餐食，不妨把汤泡饭变成菜粥，既能够让米煮烂熟透，还能吸收到蔬菜的营养，才是更好的选择哦~

来源： 南昌大学第二附属医院

编辑：陈阳

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