千万不要常吃这样的美食（否则会……）

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野生食用菌是大自然给予人类的恩惠，人类食用野生菌的历史悠久可追溯到3000年前后。在几千年的探索与发展史上人们逐渐形成了精细选料，花样繁多，制作精良，风味各异的野生食用菌食品。随着人类饮食结构的逐步改变，野生食用菌菜肴在饮食文化中的地位被推向新的高度。野生食用菌的养生功效逐步被更多城市食客所认知。渐渐被更多美食爱好者所认识。

山区农村生活，给我留下美好的记忆。每年7~8月雨水充足，气候事宜。每当雨后次日总有伙伴一起向大山树林进发。野生食用菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化。大型野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。

经科学研究告诉我们，野生食用菌营养极其丰富。其富含的单糖双糖和抗癌性的高分子多糖对癌症具有很好的预防作用。其蛋白质的含量大大超出日常的蔬菜类，是常见蔬菜的4~6倍，同时还可以避免动物性食物的高胆固醇高脂肪。野生食用菌不仅蛋白质含量高，而且氨基酸含量也十分的丰富，大约有10~18种，品种丰富的氨基酸为其提供不一样的味鲜。除此之外野生食用菌的营养价值非常之高，其体内还含有多种维生素，特别是可溶于水的B族维生素和维生素C，以及大量矿物质和微量元素。因此常食用野生食用菌，你的身体免疫能力会增强，你的身体会充满活力，你会远离老年痴呆、动脉硬化，你的身体会远离肿瘤细胞毒性的侵扰。野生食用菌美味又健康是你不可多得的山珍至宝。

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