天然堂燕窝姐解答：燕窝碎怎么分辨真假（怎么做更好吃）

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燕窝姐给大家普及过燕窝的种类，其中燕窝碎因为性价比高也赢得了不少网友青睐，但是对如何挑选燕窝碎，燕窝姐没有系统地展开讲过，为了不让大家踩坑，今天燕窝姐就来为您带来全面讲解。

大品牌所售卖的燕窝碎一般为燕窝运输过程中产生的损耗，所以品质完全值得信赖，但是损耗毕竟有限，不可能有太多的存货，因此大品牌的燕窝碎量少且价格并不会降低太多。

市场上更多的燕窝碎是不法商家用漂白剂制作而成，如果您买的燕窝碎具有一股刺激性气味，那么可以确定这是品质低劣的燕窝，不值得购买。另外高品质燕窝碎泡开后依旧会具有弹性，但是低劣燕窝碎泡发后却会被很容易碾碎。所以小伙伴们购买燕窝碎时要擦亮双眼，如果没有值得信任的燕窝商家，就不要轻易入手。

那么燕窝碎如何食用更好吃呢？燕窝姐来说说燕窝碎的做法！

1、取一个干净没有油渍的容器，将燕窝碎倒入，加入纯净水至没过全部燕窝，使燕窝能充分被水浸透以及充分吸收水分。

2、换两到三次的水，将漂浮的绒毛和杂质去除，泡发2小时左右，用镊子在仔细挑一遍燕毛。

3、处理干净的燕碎放进炖盅，加入纯净水，水和燕窝是持平的，隔水炖，大火水滚后炖30分钟即可。

4、冲好一碗蜜糖水，把炖好的燕碎放进蜜糖水里，用勺子稍稍搅均匀即可食用。

当然了，炖好的燕碎中也可以加入牛奶、果汁等辅料增加风味和营养，和燕窝的做法差不多，燕窝碎本身的品质对口感更重要！

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