这道汤 女人一周喝一次（补血养颜气色好 很多人都爱喝）

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一到冬天天冷的时候最喜欢的就是给家人和自己做一锅热气腾腾的汤品，喝着特别舒服。适合冬天喝的汤品有很多，大家可以根据应季食材来做就可以，比如这个季节适合做汤的蔬菜有萝卜、莲藕、山药等，配合肉类简直就是白搭，只要掌握的正确的方法，怎么做都好喝。

今天教大家做鄂菜中的十大经典名菜之一的“莲藕排骨汤”，这道菜在“中国菜”中都是很出名的。在湖北一直也有“无汤不成席”的说法，其中莲藕排骨汤在当地人心目中贵为汤中上品。特别是用产自洪湖的莲藕做出来的莲藕排骨汤，更是极具特色，成为了当地饮食文化的一种象征。

莲藕排骨汤的特色是：汤味浓郁，莲藕软糯，排骨清淡不油腻。由于排骨和莲藕的特殊功效，多食用这道菜有利于提升睡眠质量，改善肠胃，对肾脏也有很多好处，在当季是一种不可多得的美味。今天就教大家做一道非常鲜美的莲藕排骨汤。

莲藕排骨汤的做法

制作所需材料：莲藕1节，肋排或者大排300克、葱姜适量、食盐适量

制作步骤如下：

第一步：将排骨清洗干净，莲藕清洗干净后去皮，切成小块放入碗中清洗掉淀粉。

第二步：将生姜切片，葱切段备用。

第三步：排骨洗净后下锅焯一下水，煮出血沫、焯水的时候适量加点料酒去除血腥味。

第四步：在砂锅中加入适量开水，下入焯过水的排骨，再加点姜片和葱段，倒入切好的藕块，盖盖中小火慢炖50分钟左右，出国前稍微加点盐调味即可。

莲藕排骨汤是一款清淡的汤品，所以最好不要去加大料已经生抽等调味品去破坏其原有的清香味。排骨炖出的淡淡肉味再配合莲藕的清甜，汤的口感是非常好的，喜欢的朋友一定要试试哟！

阁主小贴士：

第一：莲藕排骨汤用瓦罐或者砂锅做出来的口感会更好，小火慢炖是做大多数汤品最需要注意的一个点，时间与火候决定了汤的营养程度，而炖汤的器物则决定的是汤的口感。

第二：气血不足的朋友们可以适量加一点枸杞和党参一起喝，对补中益气有很好的效果。

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