跟黄小厨学的煮粥小窍门 大米粥里放点它（又营养又好喝）

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这是一道咸味大米粥，虽然我加了牛奶，但依旧把它做成了咸的，如果你可以接受皮蛋瘦肉粥，那我的这道咸粥可并不比它差。不得不说大米这个物种还真是神奇，不管你把它做成什么样子，什么味道，它都可以百搭。这种蔬菜粥最大的好处，可不只是好喝哦，当你作为一家的饲养员，偶尔也想在晚餐时间偷偷懒时，这道粥就是偷懒的法宝，它既有主食又有蔬菜和肉，可以让你少炒一道菜，一碗粥搞定一顿早饭也是可以的。 至于为什么放牛奶，看过“向往的生活”的朋友是否还记得，黄老师用特仑苏煮过白粥当早餐哦，明星款，味道不会差了！

【牛奶蔬菜瘦肉粥】

大米80克，猪里脊120克，胡萝卜80克，西蓝花80克，纯牛奶200毫升，姜丝2克，太太乐鲜鸡汁10克，食用油3毫升。

步骤1

大米淘洗，提前浸泡20分钟。

步骤2

将所需蔬菜洗净，胡萝卜切细丝，西蓝花掰成小朵，姜切丝。

步骤3

猪里脊肉洗净切丝。没有里脊肉，用猪瘦肉就行，里脊肉比较嫩，口感更好。这里一定要切细丝，好熟。

步骤4

切好的猪肉丝倒入太太乐鲜鸡汁，姜丝，食用油拌匀后腌渍15分钟让其入味。没有鲜鸡汁可以用鸡精代替，但太太乐鲜鸡汁因为是用蒸鸡原汤为原材料制作，所以煮出来的粥味道会更香浓，带有一点鸡汤的味道。

步骤5

汤锅中倒入小半锅水，先烧开，再倒入泡好的大米。将大米搅拌均匀，煮开后盖锅盖，转小火焖煮30分钟。中间记得看一下水量，以免烧干。

步骤6

煮至大米开花就可以了。

步骤7

倒入纯牛奶，搅拌均匀，还是小火继续煮5分钟。

步骤8

放入胡萝卜丝，西蓝花，腌渍好的肉丝，肉丝连同姜丝一起下锅，烧开后，再煮5分钟就可以关火了。

步骤9

煮好的粥可以尝一下咸淡，因为鲜鸡汁或者鸡精本身就有咸味，我喜欢粥里是淡淡的咸，所以如果觉得淡了，关火前可以再加少许的盐调味。

婧家小厨的碎碎念

蔬菜不一定是西蓝花和胡萝卜，可以依照自己的喜好选择易熟的蔬菜放，猪肉可以换成鸡胸肉或者虾仁，放点玉米粒也不错。

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