熬小米粥的秘诀：别直接下锅煮 多加1步（米油浓厚 香糯好喝）

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如今的天气是越来越冷了，早上起床吃早饭，就想简简单单的喝上一碗中，最近这段时间特别的喜欢喝小米粥，基本上每天早上起来就想喝一些小米粥，小米是属于五谷中的一种，其中还有的营养是非常的丰富，而小米粥也是粥中之首，自古就有这赛参汤的说法，在冰天雪地的冬天中，大家应该多喝一些小米粥来滋补自己身体。

每次说到小米粥的时候，大家可能都会说自己会熬小米粥，甚至会有人说连小孩都会熬小米粥，其实很多人熬粥的方法多半都是错误的，使用的方法搓两，小米也不会熬出厚厚的米油，这样的小米粥不仅会非常的好喝，营养也是非常的丰富，如果我们想要熬出这样的小米粥，我们也是需要一些技巧的，今天小编就教大家几招，让小米粥浓厚又好喝！

首先就是小米的选择，大家在选择小米的时候，最好是选择新鲜的小米，这样小米色泽金黄，而且有一种淡淡的清香，煮出来的小米粥会变得更加好喝，小米在下锅之前要使用清水冲洗干净，一般情况下冲洗两遍就可以了，很多人在煮小米之前，害怕小米出现营养流失的情况，其实小米并不会这样的情况，淘洗过的小米煮过之后反而没有碎渣，口感也会更加的好，然后将小米浸泡30分钟，这样可以缩短小米粥熬煮的时间，煮好的小米粥的口感也会更加的软糯。

小米浸泡好之后，我们不能直接下锅熬煮，可能有的人会说热水下锅，也有的人会说冷水下锅，其实不管是使用热水还是冷水都是不正确的，我们往锅中加入适量的水，等到锅中有小泡没有完全烧开的时候，这个时候我们就把泡好的小米放入锅中，如果是冷水或者是开水下锅，这会让煮出的小米粥出现发白的情况，等到水马上要开的时候把小米下入锅中，这样煮好的小米粥是黄灿灿的，看起来就是非常的有食欲。

我们把小米下入锅中之后，我们要使用勺子轻轻的搅拌一下，这样小米煮的小米粥是不会发生糊锅的现象，搅拌一分钟左右的时间，等到锅中的水烧开的时候，我们要转为小火慢慢的熬煮，米油也是可以慢慢的熬煮出来，而且米油也是非常的丰富，有的人可能会加入碱或者是香油等，其实完全不用有着一步，加入其他的东西会很影响小米粥的营养。

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