这道梦幻紫芋泥蛋糕太销魂（连吃3天都不腻）

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我是芋泥控，钟爱各种芋泥美食。冰箱里也长年冷冻有生芋头。这么梦幻的紫色，大概没有女生能抗拒得了吧……

By 胡小喵下厨记

用料

8寸戚风蛋糕片 3片芋泥： 荔浦芋头 550g紫薯 250g炼乳 50g白砂糖 90g淡奶油 280克芋泥奶油： 淡奶油 600克糖 48克芋泥 350g

做法步骤

1、戚风蛋糕分割成三片

2、芋头和紫薯去皮切块上锅蒸熟

3、加入炼乳，糖，淡奶油

4、厨师机高速搅打

5、打成细腻的芋泥

6、淡奶油加糖先中速打发成酸奶状态

7、再加入芋泥，低速打发成芋泥奶油。一层蛋糕胚，一层芋泥奶油，一层芋泥，一层芋泥奶油，反复两层。

8、最上面用18齿花嘴挤出花型，放蓝莓和薄荷叶装饰。

9、硬围边，贴纸装饰

10、切开

11、超好吃，芋泥控无法抵抗

12、来张嘴，喂你呀～～

小贴士

淡奶油用的铁塔注意控制速度和时间，不要过度打发，容易水油分离。

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