玉米油不仅营养成分高还有这些好处（原来这才是人们喜欢它的原因）

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中国是玉米的生产和消费大国，但是玉米油产业在中国食用油消费市场中却处于弱势地位。随着玉米油的营养价值越来越被人们所认识，玉米油逐渐出现在国民餐桌上，成为人们所青睐的食用油。但还是有很多人对玉米油不是很了解，为什么说它营养价值高呢？那就让我们一起来科普一下玉米油吧！

玉米油是从玉米胚芽中提炼出并加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成，其中的亚油酸是构成人体细胞的成分，本身不含有胆固醇，却可以和胆固醇结合且呈流动性，所以可以有效防治动脉粥样硬化，具有降低胆固醇的作用。亚油酸不但有强身健体作用，而且有很好的美容养颜功效，是皮肤滋润充盈不可缺少的营养物质。

不仅如此，玉米油还富含维生素E，有抗氧化抗衰老作用，可防治干眼病、夜盲症、支气管扩张等，因此在欧美国家还被视作一种高级食用油，享有“健康油”、“长寿油”、“放心油”等美誉。对于老人来说，可以每天空腹一匙当做一种补品食用。

玉米油澄清透明，不仅营养价值高，而且味觉好，清香扑鼻，油烟点高，不易变质，很适合快速烹炒和煎炸食物。在高温煎炸时，由于具有较强的稳定性，油炸出来的食品香脆可口，用来烹制菜肴，既能保持菜品的原汁原味，又不损失其营养价值。烹调过程产生的油烟少、不油腻，喜欢吃凉拌菜的朋友还能用它来调拌出可人的凉菜。

目前，国内玉米油品牌颇多，超市货架上各种各样的牌子让人眼花缭乱。在这么多牌子的玉米油面前，很多人可能会迷惘，不知该买哪个。建议大家尽量购买大品牌生产的食用油，例如金龙鱼就是粮油行业里比较受消费者欢迎的品牌。因为大品牌会比较注重企业信誉和形象，相对来说食用油的品质有保障，会让消费者买得放心，食得安心。

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