农村土灶的锅底灰 俗称“百草霜”（湖南人爱吃 炒猪肝是一绝）

TIPS：本文共有 750 个字，阅读大概需要 2 分钟。

农村土灶的锅底灰，俗称“百草霜”，湖南人爱吃，炒猪肝是一绝

老村没有煤气灶，没有天然气。 当时，粘土加热器用于烹饪。 除了火，炉子里还有各种杂草和枯死的树枝，如玉米芯、稻草和狗树枝。 在燃烧的大火中，许多偏远村庄仍然使用柴火。但是木柴炉有明显的缺点，没有煤气炉和天然气，这是因为木柴的燃烧时间延长了，锅底堆着厚厚的黑灰，很多农民经常用铲子铲除这些黑人。 灰如果现在把它收起来，这黑灰就可以扔进垃圾桶了。 它们被许多老一代农民视为宝藏。 这是为什么？

我想现在有很多朋友不知道这个锅底的灰，你吃什么？请不要说，我记得以前牙出血了，奶奶拿着铁锹去厨房取来锅底的灰，把它捣碎，再用细筛子筛掉杂质，使之铺在牙出血的位置，当然，效果很好。

这个锅底的灰为什么会这么不可思议，以前小时候我不知道，长大后才知道，这个锅底的灰在民间被称为“百草霜”，自古以来就被应用。

现在，中国湖南省的邵阳、湖北省西部、四川省和贵州省的农村仍然保留着吃锅底灰的习惯，特别是在湖南省的邵阳地区的农村，流传着非常有特色的农家料理。

那个方法和普通的蜻蜓肝一样，唯一的一点是在最后的完成阶段，最后炒的肝看上去黑乎乎的，但是味道很好，外面很软，很清爽。

另外，据老一代农民朋友说，以前农村生活条件不好，农民朋友长期从事繁重的体力劳动，而且营养不足，自然容易生病。

从现代的观点来看，锅底的灰被称为“百草霜”，那是烤各种野草，种完农作物的茎后积累起来的，其中富含钙、磷、钾等营养物质，适量的饮食有助于补充营养。

目前，燃气锅炉的底部不能说是百草油，它没有任何作用。百草是百草，煮白草后的灰烬称为百草油。现在农村生活水平提高了，锅底的灰色炒菜不用当辅食了。 此外，使用粘土炉的东西较少。 因此，在一些农村，锅底的灰锅也被奇特地使用了，好吃的出现了，吃的少了。

如果觉得《农村土灶的锅底灰 俗称“百草霜”（湖南人爱吃 炒猪肝是一绝）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！