为什么温度在10度的啤酒比5度的啤酒更好喝呢

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选中了最完美的杯子还不够，为了保证最好的体验，好的喝酒习惯是非常有必要的。炎热夏季，大家都喜欢喝冰爽的啤酒，可真的是啤酒越冰，越好喝吗？

精酿啤酒非常重要的一个特点，就是鲜，除了即时饮用之外，喝酒时候的温度，同样会影响啤酒的口感。

啤酒中含有二氧化碳气体，在低温下溶解度较高，比较冰的啤酒在室温或喝的时候经过口腔加热便会释放更多更猛烈的起泡，这对于一些沙口感要求非常高的啤酒极其重要，比如IPA、拉格、小麦啤等，丰富起泡的爆裂过程，能够释放更多啤酒的芳香，促进舌头感受到更多啤酒的味道。

酵母包括其他微生物在低温的活动下活动更低，较低的温度能延长啤酒的保质期，促进啤酒中的酵母沉淀

通常情况下，不同的啤酒种类，饮用的最佳温度也不同：

2-4度：绝大部分淡色拉格

4-7度：捷克和德式皮尔森、小麦啤

7-10度：各类IPA，美式淡色艾尔、波特和大部分世涛

10-13度：比利时艾尔、酸艾尔、英式苦啤

13-16度：大麦烈酒、帝国世涛

味道越复杂的啤酒需要在较高温度下品饮，但最高不要超过20度。

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