广东人为什么喜欢煲汤 经常喝汤的好处和妙用（营养鲜美入味）

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广东人为什么喜欢煲汤，经常喝汤的好处和妙用，营养鲜美入味

如果在广东生活过的话，我来这里的“汤”，广东人对“汤”一些特别的鸟做的，有时间，就可以汤喝，这汤不是煮的汤，也顺便，，的汤也可以煮一天，所以也被称为旧火之汤，广东继承了数个千年的养生秘方，全部这次进入锅里，进入广东人的家，厨房里最多的瓶子里。

刚来广东的你可能不习惯，和当地人交往，融入当地人的圈子，马上就能入乡随俗，我喜欢本地的旧汤，特别是在休息日，邀请三五个朋友，慢慢地用火煮旧汤，广府汤更是传统千年的营养辅助秘方，忙碌的工作结束了，晚上来了一碗火的旧汤，让人心情舒畅，疲劳烟消云散，为什么广东人有“锅汤”的传统？我觉得有三个原因，请说说看。

一、养生

广东人吃饭没有蔬菜也可以，但必须要有汤，在传统的养生秘方中，汤居第一位，三差五请务必来一次，例如乌鸡、乳鸽、鹌鹑、牛尾等，除了暑气和寒冷，还能耐寒、耐寒、补精，弥补各种缺损，关于火锅汤，没有人能和广东人匹敌。

二、气候

广东的气温很热，空气中湿度很高，当地称之为“湿热”，在这样的气候下，感觉没有热水的滋润，身体好像生锈了，这样的气候，某种程度上影响了广东人的饮食，食欲下降，在这样的气候下，可以去除体内的湿润，也可以滋润身体，补充必要的营养素，汤放进身体里，容易溶解，退烧透火，补充营养。

三、传承

广府人的祖先数百年前发现了这个问题，潮湿的气候给身体带来了严重的影响，只能通过做汤来抵抗，并且继承了几百年，广东人的汤会随着季节而变化，容易感染周围的人，看到别人在做汤，我也想试试。

广东人的热汤和其他地方的汤有很大区别，各种各样的食材和草药，有不能随便放进去的说法，不能随便放，不能再把锅弄乱了，例如，冬虫草的鸡肉汤、半边莲炖鱼尾、西洋料理的猪骨汤、霸王花的猪肉汤等，来广东的话，不会火锅也没关系，请告诉我，我很乐意帮助你。

真的不行，去蔬菜市场口买鸡肉，去卖药材的地方，药的材料会自然调和的，可以回家煮，广东女人做的汤很浓，只有味道深，知识深了才能做饭。

如果你知道土生土长的广东人的家，可以喝到地道的汤味的概率更高，是小锅汤煮、，汇聚了多种手法，还有咸、甜、酸、辣的味道，做汤的食材种类也很多，可以做药草、红肉、鸡蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食等火锅汤，

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