潮汕人的年夜饭都吃啥(网友看了好羡慕:这吃哪里是吃饭)
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春节是中国人最看重的节日,一年到头忙碌,但这一天一定要让自己闲下来,跟家人聚在一起,一年到头舍不得吃,但这一天一定要购买足够丰盛的食材,因为还要祭拜祖先,要让祖先看到他们的后人,日子过得红红火火,特别是潮汕人规矩特别多,家里的新老媳妇,节前忙着买买买,买好之后又要做,忙的是团团转。
新老媳妇买年货的时候就感觉不花钱一样,不管是超市还集市上没有卖不掉的年货,而且还不讲价,商家就赶在春节前能够大赚一笔,当然买什么东西也是有讲究的,比如要三生五果,三生就是鸡鸭鱼鹅肉蛋选三样,五果就是五样水果,像苹果,橘子,橄榄等等,另外还有金钱饼,螃蟹,虾,烟酒,糖茶,每一样都是必须用到的祭品,并且都有自己的吉祥寓意,缺一不可。
大年三十贴上对联儿,浓浓的年味儿就立刻显出来,祭祖先的材料都是家里媳妇准备,潮汕人还有拜老爷的习俗,供品摆好香点好,把自己一年遇到的难事给老爷说一说,让老爷保佑自己来年事事顺利,当然这都是人们自己的一种美好愿望。
拜完老爷,拜完祖先,新老媳妇就开始忙活一家人吃的团圆饭,每一道菜都有吉祥的好寓意,一起看看潮汕人的年夜餐桌上都有哪些菜。
1.卤鹅,是潮汕名菜,只要隆重的节日,必定有它的身影。
2. 血蚶,年夜饭上,这也是必须有的一道菜,它的寓意就是全家团团圆圆,而且吃起来也非常的鲜嫩,带着血丝的是最好吃的。
3.大蒜苗,大蒜苗潮汕人的谐音就是口袋里有钱,用它炒腊肉很下饭。
4.鱼自然是年年有余的意思,这道菜全国各地春节的时候都会有,取同样的意思。
5.蟹虾和鲜鱿鱼,潮汕人家里过年吃它们,象征着生活富足美满幸福。
6.甜汤意味着新的一年甜美如意,用鲜百合,枸杞等各种材料放入糖,养胃又甜蜜,里边还有糯米丸子,丸子有团团圆圆的意思。
7.青菜,潮汕地区叫辞菜,上青菜的意思就是菜已经上齐,这是餐桌上的最后一道菜。
吃完饭之后喝杯茶,只要家里来客人,必定泡上上等好茶,然后坐在一起谈天说地,那是最幸福的时光。网友看到潮汕人吃的年夜饭好生羡慕,这哪里是吃饭?
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