这果子5块钱1斤 正好熬冰糖水（解馋养颜降秋燥 别不懂得吃）

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文/阿宏

秋天是丰收的季节，也是各种蔬菜瓜果的旺季，绝大多数果蔬将会在这个季节成熟，其中就包含我最喜欢的红枣和枸杞。每年这个时候也是红枣最便宜的时候，我们这里才5块钱一斤，比辣椒还便宜。趁着这便宜的季节总是变着法吃红枣，今天我们就以红枣为引子做一道糖水。

不用说糖水是大家比较喜欢喝的汤，主要特点是做法简单，不用掌握火候控制技巧，也用不到精湛的刀工就能完成的佳肴。口感都是以甜为主，这蛮符合小孩子的口味，给家里的宝宝一个不挑食的理由，也是每个宝妈们应该学到的技巧之一。这果子5块钱1斤，正好熬冰糖水，解馋养颜降秋燥，别不懂得吃

这是秋天，秋燥不得不防，也要让糖水变得顺滑好喝，我们用银耳打底来完成这道汤的底味。银耳的营养堪比燕窝，又有美白养颜的食用价值。秋天人体体温受到外界低温的影响，能量消耗也会增加，银耳能迅速补充人体能量的消耗。富含维生素D的银耳，还能更好地阻止人体钙质的流失对青老年身体发育极有好处；同时银耳中的果胶能让汤汁顺滑可口，食用后有排毒养肤的妙处。

枸杞大家都很熟悉，这道汤作为平衡营养，增加补益效果而存在。也是这道菜有趣的灵魂，一碗银耳红枣糖水本身看起来过于清淡，要是有了零碎的枸杞，首先从视觉上就很有说服力，营养上不用说枸杞是补血养颜的佳品，和红枣搭配可谓是如虎添翼，天生绝配。

熬红枣糖水哪能没这山珍，有趣的灵魂，加上如虎添翼的佳品，美味！

红枣银耳冰糖水

食材：银耳15克，红枣25克，枸杞8克，冰糖60克。

熬糖水，我们最好选用这种老冰糖，熬出来的糖水味道醇厚，入喉甜味中带着清淡的香味。好的冰糖能让这道汤变得滋味更加浓厚悠远，记住了，冰糖很重要。

银耳我们选用淡黄色没有异味的干银耳，先把银耳掰碎，然后下水泡开花。这样泡好后就可以直接用以熬汤，不再切小块。

红枣清洗干净后用小刀抛开，然后去核，这样炖汤更加容易把枣子里面的味道炖出来，同时枣核还可以种个小绿植养着；枸杞洗去浮尘。

锅中倒入适量的清水，先下入泡好的银耳大火烧开，中小火煮出胶质。

接着放入红枣和冰糖，继续以中小火慢炖15分钟。

最后，放入枸杞关火，用余温焖5分钟便可成。

别看做法简单，但营养和口感是很多烹饪精妙的汤羹无法比拟的，至少家里的小孩子会这么认为。但从营养角度说，红枣、枸杞、银耳个个都是营养丰富的佳品，银耳更是被称为“山珍”。冰糖有润喉清肺的作用，是这道汤的灵魂味道，不用细品，喝一口甜到心里的美。

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乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情，演绎深藏已久的乡情味。

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