42天就长大的速成鸡 能不能吃（真的是打激素催熟的吗 专家解答）

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说到鸡肉，肯定也是很多家庭经常吃的食物，不管大家用什么样的制作手法，都算得上是一道拿得出手的食物，而且跟猪肉比起来，很多营养学的专家也会认为，鸡肉的脂肪含量会更低，大家吃了之后，摄入的热量也就少，还能补充到丰富的营养，尤其是鸡胸肉，更是很多减肥健身人士的首选，中国人口也多，这也就让鸡肉的需求量变大。

很多人看中了这个商机，就会开办养殖场，但是想要让自己赚更多钱的，还有一个更快捷的办法，就是缩短鸡的成长时间，让鸡快速成熟卖完再养下一批，所以市场上就出现了很多42天就长大的速成鸡，很多人在看到42天这个时间之后，就会下意识地认为，这鸡能那么快就成熟，肯定是打了激素催熟的，不能吃，因为有养过鸡子的人家就会知道，正常的鸡都要养半年多才能拿出来卖，这些鸡到底能不能吃呢？关于这个问题，也有专家给出过回复。

42天就长大的速成鸡，能不能吃？大部分都能吃

其实大家也不必为这个四十几天的时间惊讶，因为这在十几年前就出现了，也是获得过国家的认可，会出现明显的时间差别，其实跟鸡的种类和养殖方法都有一定的关系，首先说一下种类，像我们以前养的鸡子，其实基本上都是属于黄羽鸡，本身长得就比较慢，这也是大家要养半年多的原因，但是随着科技的发展，关于鸡的培育技术也是得到了进步。

在科技的帮助下，对鸡的品种进行了优选，培育出了长得快的品种，也就是现在大家在市场上经常能看到的白羽鸡，这个时候，饲养场再注意一下养殖手法，基本上都能让鸡的成熟时间大大缩短，例如精心配比的饲料，适宜的大棚温度等等，这些人工的干预，也都会缩短鸡的成熟时间。

真的是打激素催熟的吗？基本上不是

其实关于激素这个问题，一般情况下，只要大家购买的渠道是比较正规的，就不用太担心这个问题，因为如果要打生长激素的话，其实是要用针筒注射到鸡的身体里面，饲养人员操作不当，或者鸡子受到惊吓严重，很容易出现大面积死亡的现象，而且这种生长激素就算掺杂在饲料里面喂养也起不到效果，所以基本上很少有人会去这么做。

再来说一下饲料的问题，因为这也是很重要的一个因素，一个是我们自己去养殖的话，基本上都是会喂一些菜叶或者稻糠，然后再让自己自己找虫子吃，不会专门去买饲料，但是养殖场的鸡就是吃饲料长大的，很多人还是比较疑惑的，是不是吃饲料导致鸡子长那么快，其实从某种角度上来讲的话，也的确是这样，不过跟大家想的有点不一样。

就是厂家生产的这些饲料，基本上都是有专门的研究人员，在研究过后才得到的一个最佳配比，里面的营养比较均衡和丰富，也是符合国家制定的一些标准，所以鸡子在吃了之后才会长得快，不过有些小作坊生产的饲料，这可能就没办法保证质量了，所以大家买鸡子也要看一下，尽量去正规的商场购买，像我们自己养的鸡子，只是吃点稻糠或者菜叶，有的时候摄入的营养也不是特别的均衡，没办法像饲养鸡那样啥都不缺，所以长得慢也是情有可原，就跟我们人类天天吃大鱼大肉更容易发胖一个道理。

说完不需要担心的问题，再来看一下大家需要注意的地方，其实这个问题很多人反而没有注意到，就是鸡肉里面抗生素残留的问题，可能有的人还会好奇，鸡肉里面怎么会有抗生素，其实大规模的养殖，每个老板都需要操心一个问题，就是鸡瘟，鸡子千万不能生病，不然就损失惨重，所以基本上都会给鸡喂一点抗生素，防止鸡子生病。

不过大家也不用过于担忧，因为像那种比较正规的场所，其实在这一方面都是受到国家管制的，包括抗生素的用量、用什么种类、用完多长一段时间不能再喂药等等，都是有严格规定的，这种鸡肉基本上不用担心会有抗生素残留的问题，但是对于来源不明的鸡子，基本上都不会在乎休药期这种事情，长时间吃这种鸡肉，体内容易产生耐药性，下次生病再吃这类抗生素可能就没有效果，所以大家还是尽量从正规渠道购买。

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