春分的日子必吃这几道家常菜 清淡不上火(口味及佳)
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随着春分到来,意味着春季已过一半了,天气日渐暖和,我们也要在饮食方面注意补充维生素,提高身体的抵抗力。可以多吃姜、葱、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等蔬菜进行调补。今天给大家推荐几道适合春天吃的美味家常菜。
一、醋溜绿豆芽
准备食材:绿豆芽200g、花椒5粒、 盐2克、鸡精2克、 香醋适量做法:1.绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。香菜洗净切段。
2.锅中放油烧热,爆香花椒。
3.下入豆芽煸炒均匀。
4.调入少许盐和鸡精.加入香菜大火翻炒均匀即可。
二、清炒山药
准备食材:山药、青椒、胡萝卜、鸡精、盐、油
做法:1、热油锅,放入山药炒,倒入胡萝卜片;
2、放入青椒丝、香菇丝;
3、一勺盐、一勺鸡精,将调味料翻炒均匀,就可以装盘。
三、菠菜炒鸡蛋
准备食材:菠菜一把,鸡蛋3个,鸡精,盐
做法:1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水烫熟捞出;
2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中;
3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
四、西葫芦炒肉
准备食材:里脊肉,西葫芦,生抽、料酒、水淀粉,蒜,盐和鸡精
做法:1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、西葫芦切薄片,蒜切碎;
3、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;
4、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
5、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。
五、芹菜炒粉
准备食材:芹菜、粉条、猪肉、花椒、料酒、海鲜酱油、盐
做法:1、将芹菜用刀面拍几下,再切成段儿。猪肉切片。葱切葱花。
2、将粉条入沸水煮至口感适中,注意不要煮太软,否则炒时会成坨。然后用凉水冲一下,最后沥干净水,放到盘子里备用。
3、锅里放比平时炒菜稍多一些儿的油,因为有粉条。然后放葱花,花椒粉炝锅,接着放入猪肉,淋上料酒和海鲜酱油,将猪肉炒至变色。
4、猪肉变色后放入芹菜段,不断翻炒至芹菜熟时放入粉条。然后淋上几滴老抽、放入盐、鸡精,就可以出锅了。
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