2分钟学会你做4道美味素菜 简单好吃又好做（比大鱼大肉还抢手）

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吃多了大鱼大肉，推荐4道美味素菜，简单好吃又好做，2分钟学会。过年的这段时间，相信很多人都吃多了大鱼大肉，又要开始担心体重的问题了，真应了那句话“每逢佳节胖三斤”！新年新计划，很多人的第一个计划就是减肥了，接下来要少吃大鱼大肉，多吃素菜才能减脂哦。今天小编就给大家分享4道美味素菜，简单好吃又好做，2分钟学会，比大鱼大肉还抢手！

【一、蒸鸡蛋羹】

【准备材料】：鸡蛋3个，温水240ml，食用盐，蒸鱼豉油，葱。

【做法】：1.首先把鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，把鸡蛋均匀划散。2.加入240ml的温水搅拌均匀，然后把蛋液表面的泡泡捞掉。3.蒸锅里烧开水以后，把蛋液放进去，用个盘盖住中火蒸10-12分钟。4.蛋羹蒸好以后，淋入2勺蒸鱼豉油（或生抽），趁热撒入少量葱花即可。

【二、虎皮青椒】

【准备材料】：薄皮青椒，蒜头，食用油，盐，生抽。

【做法】：1.把青椒洗干净，拍扁，蒜头拍扁切碎。2.准备一个小碗，加入两勺生抽和半碗水调匀。3.锅里下一勺油烧热，放入青椒煸炒，加入两勺盐一起煸炒均匀（用锅铲按压几下）。4.在青椒煸炒起皮、变软以后放入蒜末一起煸出香味。5.倒入预先调好的酱汁，煮开即可铲出。

【三、蚝油生菜】

【准备食材】：生菜，蒜头，食用油，盐，蚝油，生抽。

【做法】：1.首先把生菜掰开洗干净，放入烧开的水中焯1分钟，捞出来摆盘。2.把蒜头拍扁切碎，锅里下一勺食用油烧六七成热后把火关小，放入蒜末爆香。3.倒入大半碗水，加入两勺蚝油、一勺生抽和一勺盐煮开。4.汁水煮至浓稠以后淋入生菜中即可。

【四、炒土豆丝】

【准备食材】：土豆两个，蒜瓣3颗，青辣椒2个，红辣椒2个，食用油，盐。

【做法】：1.首先把土豆洗干净去皮，切成细丝，放入水中浸泡5分钟，然后捞出来滤干水分。2.把青红辣椒切丝，蒜头拍扁切碎。3.锅里下适量食用油烧至七八成热，倒入土豆丝和蒜末一起翻炒。4.加入适量盐继续翻炒3分钟左右。5.加入青辣椒红辣椒，翻炒均匀即可铲出。

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