走 去与扬州一江之隔的镇江(吃不一样的“老鹅+羊肉”)
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走,去与扬州一江之隔的镇江,吃不一样的“老鹅+羊肉”!
烟花三月下扬州,到了春天,扬州一定是最受关注的旅游目的地之一。扬州位于长江北岸,特殊的地理位置造就了古代扬州的繁华。扬州城虽然不大,但是美食超多。从隋炀帝开始,扬州一直是迷失在吃吃吃的境界不知折返。比如:烫干丝、狮子头、三丁包……扬州美食数不胜数。
然而,既然您到了扬州,那么就顺便来一趟与扬州仅有一江之隔镇江转一转吧!吃不一样的“老鹅+羊肉””。镇江人对吃是很讲究的,除了远近闻名的镇江锅盖面,这里好吃的东西也是琳琅满目。
肴肉
“镇江三怪”之一“肴肉不当菜。肴肉虽是凉菜,但非同于一般熏腊之类。它精肉绯红,虽凉但酥嫩易化,柔韧不拗口,不肥不腻。6元一块,味道不错。
茅山老鹅
干烧老鹅、红烧老鹅,又或者是一大盆老鹅汤,鲜香适口,暖入心脾。茅山老鹅,是句容老百姓过年饭桌上必不可少的一道菜。而养鹅、做鹅、吃鹅,是句容千百年来的风俗。
东乡羊肉
有一种甜口的羊肉叫:东乡羊肉。东乡羊肉,以前曾被作为贡品,每到寒冬腊月,按时进贡。东乡羊肉除红烧羊肉和羊肉汤外,还有梅花羊腿、桂红羊羔、白品羊肚等品种,色香味型俱佳,堪称席上珍品。
百花酒焖肉
百花酒焖肉味甜而香,醇浓质厚,富有营养。此菜选用百花酒为镇江名酒,猪肉五花中肋,先经烘烤,后放入砂锅加百花酒焖炖。
扬中河豚
说到镇江不得不提扬中,说到扬中,必须要提他的河豚。扬中人吃河豚遍布大街小巷,把河豚吃成快餐形式,扬中人已然是全国吃河豚最火的。河豚虽然本身就是有毒的,但是处理好了特别美味哦!
蟹黄汤包
吃蟹黄汤包的时候,用吸管先把汤喝了,汤汁喝到嘴里十分鲜美,蟹味在嘴里回味无穷。再吃一口汤包,满嘴都是成块的蟹黄和蟹膏,鲜嫩无比。
镇江的麻油馓子
麻油馓子的外观呈现出一种金黄的颜色,一大条的形状里面有着一条一条的馓子,主要是有咸甜两种口味。今天,不少镇江老年人还有吃麻油馓子搭茶。
镇江的香醋
镇江的香醋,具有色、香、酸、醇、浓五大特点。与山西醋相比,镇江香醋的最大特点在于微甜。用它来沾以江南的肉馅小吃食用的时候,微甜更能体现出小吃的鲜美。
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