冬天这菜是个宝 维生素是苹果的6倍（补钙又护眼 孩子要多吃）

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冬天这菜是个宝，维生素是苹果的6倍，补钙又护眼，孩子要多吃

从小长在东北，没见过佛手瓜。去超市经常看见，价格便宜不说，还很好存放，这在以前是很难见到的，现在好了，南方不管什么菜我们这里基本都能买得到，而且也很方便，这个菜很适合高血压人的（因佛手瓜含高钾低钠）食用，佛手瓜“两低两高”（热量、钠量低，氨基酸、钾量高）的特性，是一般食物不能同时具备的，其营养价值和药用价值较高的，有“保健蔬菜”之称。佛手瓜具有抗衰老的作用。佛手瓜中含有大量的维生素C，维生素C具有极强的抗氧化能力，能及时的发现机体内部的自由基并且有效的清除自由基，长期食用佛手瓜有很好的美容养颜防衰老的功效。

于是买了几只回来，尝试第一次自己做佛手瓜，结果一下爱上它的可口，看来吃货需要无限吸收新材料，做新尝试，冬天就要多吃，做法简单，维生素是苹果的6倍，含有大量的维生素A，对眼睛有保护作用！还具有补钙的功效。，经常食用佛手瓜就能为机体补充充足的钙质，儿童食用佛手瓜可促进生长发育，老年人食用佛手瓜可有效预防骨质疏松。

虽然这里不产佛手瓜，能吃到这么便宜又鲜嫩的佛手瓜也是很值得的。这次就没有加肉炒，就是想看看不加肉的佛手瓜好吃不？超炒好的佛手瓜还是没让人失望，还是一样的清脆爽口，加了鸡蛋更是鲜美了，

佛手瓜洗净切开去籽，切去两头，先切片，然后再切丝

香葱洗净切末,鸡蛋打散，加少许白糖搅拌均匀，热锅凉油油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块状捞起，蛋炒熟盛出备用

热锅凉油油热8成下红尖椒翻炒出香味，放入佛手瓜翻炒至变熟

放入炒好的鸡蛋，调入盐和蔬之鲜翻炒均匀即可

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