广州的潮汕卤鹅店 用澄海狮头鹅卤制（咸香软嫩卤味重你吃过吗）

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一个地方的特色美食，通常都是需要这个地方的食材的。就像是一些肉类的，都是需要当地土生土长出来的，再加上当地的做法，才能够有这个地方地道的风味的。所以，为什么说，现在即使在外面的其他地方开店做自己家乡的美食，还是需要从自己家乡运来的食材，就是这样的。

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像是在很多地方的川味火锅店，实际上很多食客觉得比较好的，也是需要店家选用四川当地的食材来调配的。而川味的火锅，实际上只是需要汤底的底料运到各个地方，而像是一些肉类的，难度就是比较大了。但这样一来，是不是能够更地道的呢？

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就像是在广州地区的这家潮汕卤鹅店，正是用的来自澄海的狮头鹅来卤制的。而潮汕的卤鹅，实际上澄海地区的，算是最为出名的，而这儿用的狮头鹅做出来的卤鹅，也是更为地道、有风味的。而狮头鹅这种鹅的品种，是在肉质上更加的厚实，油脂更少一些的。

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其实在很多地方，或者是很多朋友，可能是没有见过的、没有听说过的吧。澄海地区的当地人常年就是用的这种鹅肉来卤制的，所以有些美食为什么那么出名的？其实在食材的选择上，就是用的最适合的。那这样卤制出来的潮汕卤鹅，大家是否吃过的呢？

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如果是吃过澄海卤鹅的朋友，可能有一个印象，就是在吃着咸香软嫩的同时，觉得咸味比较重。但恰恰也是因为咸味重，才更有潮汕卤味的风味，如果咸味不够重，那么卤味也就不明显的。而这样咸香软嫩且卤味又重的鹅肉，是不是正适合下饭的呢？那你会喜欢吃潮汕卤鹅吗？

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