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感冒食谱分享:酸甜胭脂藕 皮蛋瘦肉粥(紫甘蓝玉米蛋炒饭的做法)

2023-06-20 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 725 个字,阅读大概需要 2 分钟。

酸甜胭脂藕

主料

莲藕200克紫甘蓝80克

调料

凉开水400毫升蜂蜜2茶匙

白醋2茶匙

做法

步骤1:紫甘蓝洗净、切小片。

步骤2:放进搅拌机中,再倒入一碗凉白开水。

步骤3:打碎过滤后取汁。

步骤4:放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。

步骤5:拿一个容器,放蜂蜜。

步骤6:藕用清水洗干净,切片并放入容器。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中,充分搅匀。

步骤7:把藕片放入浸泡。盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后拿出来,放一会再吃,减少凉性。

皮蛋瘦肉粥

主料

大米150克猪肉100克

皮蛋2个

调料

清水2升姜1小块

葱1根芝麻油1/2茶匙

盐1茶匙

做法

步骤1:将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。

步骤2:姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。

步骤3:把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

步骤4:锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝。

步骤5:煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

步骤6:最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可。

步骤7:食用前调入剩余的盐和香葱碎。

紫甘蓝玉米蛋炒饭

主料

米饭1碗紫甘蓝30克

玉米1个

调料

橄榄油1汤匙食盐1/2茶匙

葱适量

做法

步骤1:紫甘蓝洗净,切成丝,罐装玉米粒沥干水分,备用。

步骤2:鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀,锅置火上,倒油烧热,下入鸡蛋液炒熟,铲成小块后盛出。

步骤3:炒锅内倒入橄榄油,烧热后放入紫甘蓝煸炒几下。倒入焖好的米饭,翻炒至颗粒分明,不结团。

步骤4:下玉米粒和炒好的鸡蛋同炒。

步骤5:放入葱花,加盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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