25元买1大盆 这样做小海鲜(好吃到停不下来 过瘾)
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25元买1大盆,这样做小海鲜,好吃停不下来,过瘾。要说知名度前三的海鲜,我想扇贝应该可以占上一席吧。作为我们最熟悉的海鲜,也是广受大家欢迎的“桌上常客”。扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。我们吃海鲜,重点讲究一个食材新鲜,口味鲜。那么今天,也给大家推荐一个更新鲜的扇贝做法,搭配上营养丰富的香菇,扇贝也变得不再平庸,圆圆的,大小适中,一口一个,营养美味又健康。端上桌,倍儿新鲜,倍儿好看,倍儿好吃,快来一起动手吧!
扇贝柱肉
By 宛馨儿
配料:
扇贝肉 150克、干蒜头 2个、西兰花 500克、香菇 200克、尖椒 2个、小蒜 2根、生抽 适量、酱油 适量、料酒 适量、耗油 适量
烹饪步骤:
1.准备好食材
2.扇贝柱肉过沸水
3.扇贝沥干后,加入生抽、料酒、耗油等调味品腌制七八分钟
4.西兰花、香菇过水,捞起来控水备用
5.香菇去蒂
6.干大蒜拍成蒜泥,倒入油锅,爆香盛起来备用
7.倒入食用油依次炒好西兰花、扇贝柱肉
8.所有食材准备好,开始摆盘
9.香菇口里装上爆香的蒜泥,红椒切成小圆圈摆在西兰花上加以点缀,这样一盘鲜美又好看的扇贝柱肉就完工啦,吃下一口有扇贝的鲜美、大蒜的蒜香、香菇的软滑,生活如此美好,好满足
烹饪小贴士:
1、有宿疾者慎食,贝类食物大多数性寒凉,所以脾胃虚寒者不宜多吃哦。2、扇贝属海鲜,性寒凉。所以橘子与扇贝不要同时吃,相隔两小时以上吃较好哦。3、贝类本身极富鲜味,所以烹制时不用再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,还有贝类中的泥肠不宜食用。4、冷冻的扇贝最好要在解冻之前烹制,扇贝的烹制时间也不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。
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