南京吃海鲜的正确打开方式
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南京这两天的气温已经飙升到35℃了，炎炎夏日，撸串嗦虾成为了很多人开胃消暑的选择。
但今天我们要说的是另外一种夏天必备的人间美味——海鲜！
能在名字里配得上一个“鲜”字，就足以说明海鲜的味道有多么迷人。
自带好吃buff的海鲜，无论是清蒸还是爆炒，辣卤还是烧烤，都能迸发出其特有的魅力！
所以小编为大家按照海鲜的不同吃法盘点了7家海鲜店，喜欢海鲜的小伙伴有时间可以去打个卡呀~
1
辣卤海鲜
辣卤海鲜的重点在辣卤，新鲜的海鲜通过秘制的辣卤调味腌制，卤汁充分渗透进食材之中，入口麻辣劲爽，无论是冷吃还是热吃，都是消夏的好味道~
海盗先生
地址：云锦路77-5号
人均：99元
海盗先生主营精致海鲜辣卤，可以进店用餐，也做外卖。
店如其名，充满了海盗风，店内遍布海盗主题装饰，装修风格十分粗犷，一进店门，满墙彩绘，很有特色。
辣卤系列的热门选手要数带膏小鱿鱼了，一口咬下去，外层Q弹，鱿鱼肚子里的膏体软糯，口感很新奇，满满的膏吃在嘴里超满足~
辣卤花螺也入味颇足，卤汁完全渗透到了螺肉之中，饱满的花螺肉质劲爽弹嫩，很快就可以消灭掉一盘啦！
除了辣卤系列，还有很多人被海盗先生家的葱油系列套了头，阿根廷红虾的个头超大，还开了背去了虾线，干净又入味！
臻鲜燕麻辣海鲜香辣蟹
地址：小火瓦巷48村12-1号
人均：168
臻鲜燕麻辣海鲜香辣蟹家的辣卤海鲜口味偏辣，适合口味比较重的小伙伴！
扇贝肉超大只，满满一大盘，辣卤冷盘类，口味辣中带点清甜，肉质够鲜也够厚，吃起来爽到飞起~
青岛大虾，每一只虾子的个头都不辜负它的名号，红红的辣卤酱汁看起来就特别有食欲~虾仁剥出来蘸着卤汁吃，最是好味。
秘制招牌香辣蟹，口味绝赞，肉质饱满紧实，新鲜可口，蟹黄超多，溢进辣卤里，让卤子的味道变得更加丰厚鲜香，让人忍不住连辣卤也要一滴不剩地吃掉！
2
蒸汽海鲜
探究食物的本味成为了众多食客的爱好，比起浓厚的调料，更爱食物本身的鲜美。
而蒸汽海鲜刚好与之理念相契，不但能更好地保留海鲜原本的鲜味，也是最营养健康的吃法。
蒸汽海鲜是海鲜最好的做法，可以最大程度上的保留食材的营养和味道。蒸汽海鲜来自东北的沿海地区，在大连、秦皇岛比较流行。蒸汽海鲜很简单，用一个大蒸锅，烧水，水开之后把洗干净的海鲜放进锅里蒸熟即可食用。食用时蘸着喜欢的调料汁吃。蒸汽海鲜能保留食材的原味，很鲜很清淡。
缘生态蒸汽海鲜
地址：梦都大街176-4号105
人均：271
这是一家集菜品、服务、环境、品质于一体的健康新式创意餐厅，蒸汽和烧煮海鲜有很大的区别，其中蒸汽海鲜能让海鲜的口感更接近原生味道，营养也不会轻易流失。对喜欢吃海鲜的人来说，烧煮烤海鲜对他们已经没有太大的诱惑力了，蒸汽海鲜的新式做法刚好顺应了他们的需求，一样的海鲜，不一样的口感。
当蒸汽升腾，在恰当的时间揭开锅盖，一股鲜香浓郁的海鲜味扑鼻而来，食材的水分和营养都锁在了海鲜之中。看着一个个紧闭的文蛤、扇贝被蒸得开了口，露出里面汁水丰富的嫩肉，谁能不心动！
选用本地优质鱿鱼，让新鲜口味直达你的口中，色泽光亮，微微透明，弹性十足，分量实在~
蒸过后的鱼籽虾滑，彻底刷新你的味蕾，让你重新体味什么叫做“鲜”口感鲜美有嚼劲，Q弹滑嫩，蘸上酱油更加提鲜！
鲜活的鲍鱼，店家还细心地划开一道道口子，这样蒸起来更容易入味！
海蒸鲜蒸汽海鲜餐厅
地址：云南北路49号天星翠琅大厦2楼
人均：200
南京备受青睐的蒸汽海鲜餐厅，汇聚丰富美味的海鲜，以独具特色的烹饪手法，为您解锁全新海鲜营养吃法。
多宝鱼、深海沙虾、朝鲜黄金贝、天鹅蛋、朝鲜七彩贝等海鲜类型，经过蒸汽的烹饪，肉香鲜嫩滑口激发食材最原始的自然香醇。
滋阴补胃的鲍鱼小米粥~养生局必备佳肴，一吃就停不下啦！
广式凤爪、虾饺皇、蟹籽虾仁烧麦粤式点心简直不要太过瘾~
3
海鲜烧烤
人生能有多美好，海鲜啤酒小烧烤！
烤鱼烤虾烤生蚝，扇贝鱿鱼来一套，没有海鲜烧烤的夏天不是完整的夏天！
老虎滩大连海鲜烧烤
南京多家分店
人均：136
超火的海鲜烧烤店，老虎滩烧烤店主打海鲜烧烤，一年四季人气火爆，去得迟了就要排队啦。有些海鲜是晚上刚刚到货，有些养在海鲜池里，现吃现捞。
除了一些鲜活的澳龙珍宝蟹外，小海鲜的价格还比较适中。鲍鱼螺是一种神奇的存在，因为口感像鲍鱼而得名。
酱爆鲍鱼螺是老虎滩的招牌菜，鲍鱼螺肉质鲜嫩，弹牙鲜脆，肥美诱人。卤汁微微粘稠，嘬一口螺肉，鲜美的味道萦绕在舌尖，实在是一种享受。
椒盐皮皮虾也饱受好评，超级入味，但是吃的时候要小心，不要伤到手！
烤扇贝和生蚝的个头都很大，汁水丰盈，肉质细嫩，吃得出是真正的新鲜~
烤隐·海鲜烧烤精酿啤酒
人均：140
【烤隐】从2017年景枫店火爆后，接着又迎来了1912分店。招牌菜品口碑爆棚，是吃货们经常打卡的网红烤串店 。1912店自开业以来，深受吃货喜欢！占据玄武区烧烤热门排行榜前列，不仅氛围满满好评，还能解锁超多外面吃不到的烧烤！
没有烤生蚝的夜宵纯属浪费时间，蒜蓉烤生蚝可以说是非常经典了。店内的生蚝都是来自山东乳山，只只新鲜肥美饱满，吃的就是这一口清新的海味。
吃多了肉肉，再来份烤虾提提鲜。只只精挑细选的明虾， 体肥壳薄，每一只大虾的个头都不少于8公分。上桌就可以直接开吃，肉质紧实，只有活虾才能烤出这般美味。
撸串喝酒，南京夜生活必备！
4
海鲜姿造
“姿造”是现代餐饮烹饪的新手法，字面上的理解，就是姿色、造型，隐约可以感觉到一份妖娆和美丽。用在饮食上，“姿造”的解释就是以独特的盛放和摆设方式来营造诱人的就餐氛围，着重于把味觉升华到视觉的观赏价值。质感上乘的盘、碟、盆，高超的刀花、生鲜的食品，使菜品更具美感。
但或许有的师傅会说：“这不就是海鲜刺身吗？”海鲜姿造与刺身的区别在于它更追求立体感与造型的美感，主要是对海鲜刺身更高追求的做法，比普通草率的做法而言，更加看重视觉方面的感受。无论从器皿，还是刀法，还有装饰，都极其的讲究细节，所以也被称之为“用眼睛吃的美食”。
相比较上面三种分类，这种就高端精致很多了，价钱肯定也是要比上面贵些的。不过小编还是发现了一家很满意的餐厅！
康玺·遇海 环球海鲜
地址：富春江东街82-1号
人均：344
这家环境是真的没话说，在很多餐厅都选择日式或西式风格时，康玺·遇海以清新不做作的新中式装饰风格，虏获的小编的心呐！
座位设计很宽敞，建筑被水围绕，遇水则发。简单的食材进过精心烹饪，分餐按位上菜，也加深了菜肴在食客味蕾中的映像。敞开肚皮吃，敞开心扉聊。充满禅意的一家餐厅，是我到过做舒适的餐厅了。环境，食材都没有什么缺点。
这家的食材完全走高端路线，暴击级别MAX的海鲜，种类是真的齐全，河蟹、鲍鱼、阿根廷红虾、面包蟹、三文鱼、北极贝，样样都不落下，全部都能找到！
跟小编手腕一样粗的帝王蟹、海胆、海参、波龙、东星斑…进店敞开吃，张口就回本！
每道菜的颜值也是非常高了，我都舍不得弄乱它们，好吃程度可以用上瘾来形容。
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