20种火腿肠做法 营养丰富（好吃下饭 非常适合在家做）

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扬州炒饭

这款炒饭火遍大江南北，炒饭界的翘楚。

材料：鸡蛋、大米饭、火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、灌装玉米、虾仁、盐、味精、酱油、胡椒粉少许，混合油、葱花。

1.大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用。

2.锅置火上，倒入适量混合油烧热，下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁、灌装玉米炒香炒刚熟，下入米饭小火按散，翻炒均匀，调入盐、生抽、味精、少许胡椒粉，炒匀，撒上葱花炒匀出锅即可。

扬州炒面

提起扬州炒饭不得不说说它的姊妹篇——扬州炒面。

材料：炒面专用细面条、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝、鸡蛋、酱油、甜酱少许不喜欢的可以不加、盐、味精、鸡精、五香粉、葱姜末。

1.鸡蛋先打散入锅炒熟炒散盛出。

2.锅置旺火上，倒入适量色拉油至五成热，下葱姜末爆香，少许甜酱炒香，下入配菜青椒、火腿、胡萝卜炒香，下入细面炒匀调味，盐、酱油、五香粉、味精、鸡精炒匀，最后加入鸡蛋翻匀即可出锅食用。

火腿炒四季豆

此法可根据干煸四季豆的方法制作，也可以将火腿切丁。

材料：四季豆、火腿、盐、蚝油、美极鲜酱油、色拉油。

1.将四季豆处理干净，择去头尾，扳成段，焯水或者过油焯熟，捞出备用。火腿切片或者切丁。

2.锅置旺火上，炙一下锅，下入火腿稍微炒香，下入四季豆翻炒，调味盐、美极鲜、蚝油翻炒均匀，煸炒至熟出锅装盘即可。

香菇炒火腿

素肉加鲜香菇，一道非常不错的素食。值得推荐。

材料：火腿、鲜香菇、青红辣椒、姜葱蒜末、辣鲜露、美极鲜、盐、味精、色拉油、鲜汤、水淀粉。

1.火腿切菱形，辣椒去蒂去籽切菱形，香菇择洗干净，切片。

2.炒锅置火上烧热，下入色拉油烧至五成热，下入葱姜蒜末炒香，加入香菇先炒香加点鲜汤烧熟，再接着放入火腿炒匀，调入辣鲜露、美极鲜、盐、翻炒均匀，再加入青红辣椒炒香，最后加入味精和水淀粉炒匀出锅装盘即可。

西兰花炒火腿

爱吃西蓝花又爱吃火腿的那这道菜最适合了。

材料：西兰花，适量油，适量盐，适量火腿，适量蒜末，适量鸡精，适量水淀粉。

1.西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

2.锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味，加入火腿片炒透，加入西兰花快速翻炒，加盐调味，勾入少许水淀粉，加入鸡精翻匀出锅。

蜜汁烤火腿

如果你想享受这么好吃的火腿，那就有机会动手搞起来，做法也不难，也可以做或者带吃货女朋友吃吃。

材料：火腿、蜂蜜、芥末、丁香、凤梨沾酱适量。

1.将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状。

2. 将蜂蜜和芥末调匀，将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上。

3.将处理好的火腿放入烤箱，用150℃烤1015分钟，再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。

火腿炒辣椒

有肉的地方怎能少了辣椒的参与，火腿肠也不列外。

材料：青椒、火腿、大蒜、白糖、香醋、水豆粉、酱油、味精、色拉油。

1.火腿切条、青椒切条、大蒜拍一下。

2.取一碗，加入盐、味精、白糖、香醋、酱油、水豆粉拌匀。

3.锅置火上，下入色拉油至五成热，下入下入拍蒜，火腿煸炒香，稍微煎一下，再加入辣椒炒香，炒至微虎皮，倒入调好的碗汁，炒匀收汁亮油，出锅即可装盘。

火腿炒蔬菜丁

这么方便的快手菜最适合不会做饭的朋友，都是成品，稍微一做就能开吃。

材料：火腿、速冻蔬菜丁、盐、白胡椒碎、淀粉、味精。

1.火腿切丁，速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售）。

2.热油锅，下火腿丁翻炒出香味，倒入蔬菜丁翻炒，取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

火腿炒鸡蛋

如果觉得猪肉太贵，来点鸡蛋加火腿，不仅好吃还快熟。

材料：火腿肠、鸡蛋、油，盐、葱、青椒。

1.火腿肠切片。鸡蛋打散备用。青椒切丝，葱切小段。

2.先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。

3.锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻，放入炒的的鸡蛋，再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

火腿肉松蛋卷

早餐吃一吃，活到九十九，想花心思的吃货，早餐来这么一份未尝不是一件好事。

材料：鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁，肉松。

1.鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。

2.平底锅放油，刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼，鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。

3.卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可。

火腿奶酪三明治

好吃的三明治，简单又实惠，有了这个做法，自己就能做，还比外面买来的好吃又有心意。

材料：面包、火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。

1.生菜洗净，西红柿洗净切片，面包横切两半，面包在面包机烤1分钟 。

2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。

火腿玉米浓汤

这么好吃的粥是不是自己要来一碗，比玉米味的火腿肠好吃多了。

材料：火腿、玉米酱、玉米粒、奶油、面粉、鸡粉、动物性鲜奶油、鸡高汤。

1.火腿切丁备用。

2.热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状，加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状，加入动物性鲜奶油拌匀，再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。

火腿煲仔饭

这么好吃的黯然香魂真爱煲仔饭可以做给你心爱的人吃。

材料：大米、清水、火腿、油菜、鸡蛋、土豆、色拉油、老抽、生抽、耗油、白糖、香油。

1.砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。

2.将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟

3.火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

4.然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。

5.最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

火腿鲜虾粥

南方人爱喝的粥北方人说不准也爱喝。没吃过的同学可以试试，在粥饼店这一碗卖的也不便宜。

材料：大米、新鲜基围虾、火腿粒、姜丝、葱末、色拉油、盐。

1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火。

2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末。

3.粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会。

4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。

火腿肠炒饭

和扬州炒饭一样好吃的炒饭可以来一份。

材料：火腿肠、玉米、米饭、白菜薹、酱油、蒜。

1.锅烧红，加入适量的油加入蒜和白菜薹，菜心炒至表面颜色微变，倒入玉米，把玉米和菜心炒拌均匀，倒入火腿肠，继续翻炒，把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟，加入米饭，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀即可。

黄瓜火腿

黄瓜一般都凉拌，很少吃炒的黄瓜，更别提跟火腿肠一起吃了，其实不然，二者也可以一起炒着吃，味道还不错，也可以往里面加点炒鸡蛋，嫩肉片，更加好吃。

材料：黄瓜、香肠、食盐、醋、香油、白糖、胡椒粉、芥末油、鲜贝露。

1.黄瓜、火腿肠切成丝，放入适量的盐，醋，糖，黑胡椒粉，芥末油，香油，鲜贝露，拌匀即可。

营养早餐卷

这么好吃又好看的早餐卷摆吃货面前，再给她来杯牛奶，心情都变得不一样了。

材料：鸡蛋、火腿肠、白面粉、小青菜、盐、色拉油、胡椒粉。

1.把小上海青洗净，剁碎待用。鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀，然后放入剁碎的小青菜搅匀。

2.锅置火上加入少许色拉油抹均匀，5成热时倒入面糊摊薄，再盖上锅盖小火煎，把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来，再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。

金针火腿炒菠菜

火腿搭配蔬菜这么简单一炒，随便吃都不用担心发胖。

材料：菠菜、金针菇、火腿肠、橄榄油、盐、葱姜、糖、鸡精、水淀粉。

1.菠菜洗净，金针菇去掉老根洗净。

2.炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入菠菜翻炒，再放入金针菇继续翻炒，炒至菠菜变软，加入盐，再加少许糖，放入切片的火腿翻炒均匀，然后淋入少许水淀粉炒匀即可。

四喜蒸饺

蒸饺这么做既好看又好吃，既有营养又可口 。就是在餐厅售卖也是可以捕获一堆可爱的吃货。

材料：玉米、黄瓜、火腿肠、猪肉、黑木耳、油、盐、料酒、葱、生姜、淀粉、饺子。

1.玉米煮熟，黑木耳焯水，然后将玉米 黄瓜 香肠 黑木耳切成小丁，猪肉绞碎，然后放入盐 料酒 生抽 葱姜末 淀粉拌匀，加入适量水搅打成肉馅。

2.取一块饺子皮，放入肉馅，捏成四个花瓣形状，将四种馅料分别放入四个花瓣中，捏出四个角，做好所有的饺子，蒸笼刷一层薄薄的油，上汽后放入饺子，蒸十分钟即可。

土豆丝小饼

这么做的土豆丝饼给娃娃当早餐再合适不过了。

材料：土豆、鸡蛋、火腿肠、香葱、面粉、淀粉、黑胡椒、盐、五香粉

1.土豆擦成丝备用，火腿肠切丝，香葱切末。

2.盆里放入土豆丝，火腿丝，香葱末，鸡蛋，加入面粉，淀粉搅拌均匀，加入盐，五香粉，可以少加点白胡椒粉。

3.小锅里刷油，倒入土豆丝饼面糊，小火慢煎，然后翻面继续煎至焦黄即可。

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