加盟开店是否靠谱（这中间的猫腻和营销成本到底有多少）

近日，小编突然发现，家附近的包子店不约而同地换上了新面目，加盟了某家连锁包子铺。门面变华丽了，之前的老板穿上了统一的制服，原本品种较为单一的包子也丰富了起来。所有的一切都似乎变好，唯独味道变了，店面也不如加盟前那般火热了。

现如今上门向店主推销加盟开店一事颇为常见，有许多店主或个人被那些加盟推销员说服，自以为只要加盟，无论是开奶茶店还是包子铺，就一定能赚钱，且比自己单干要赚得多。可这中间有一个逻辑漏洞，如果这个项目真的很赚钱，那么加盟平台为何不自己开？为何还要找人来加盟？

这就反映出一个问题，做加盟商并不一定赚钱。事实上，每天在街边倒闭的加盟商数以万计，有些店甚至只开张一个星期就倒闭关门。不要听营销员所推荐的店家是由多么火热，因为那家店很大程度上是加盟平台搞出来对外展示的，其不具备参考性。

有句老话说得好：“光看贼吃肉，没看贼挨揍。”做生意本来就是有赚有亏的，哪有一本万利的道理？更何况那些专门展示“吃肉”的店根本不会挨揍，挨揍的是那些跟风加盟的个人。

故所有想要加盟的朋友必须先明确一个概念，如果没有对该行业做深刻调查就投钱进场的，那么投下去的钱很有可能连一个水花都溅不起来。

以上文所举的包子铺为例，在其加盟之前，一份普通的招牌挂了近十年，里面的墙壁虽不至于发黑，但也能看得出久经风霜。因为没有座位，很少顾客会选择在包子铺旁吃完再走，也不会影响到人流。

但在其加盟后，招牌换新，店铺内的墙壁全部粉刷一遍并贴上瓷砖，柜台前还换上了大屏幕菜单。不仅如此，该店家还将旁边的店铺租下，摆上不少座椅，将其作为用餐区使用。很显然，这是想和某些高端连锁包子店看齐。

可这中间有一个问题，那便是小编实在南方生活，包子并非是当地人之早餐的唯一首选，更多的人还是热衷与当地的传统早餐。一般来说，在小编这种南方城市，选择包子作为早餐的，大多数是学生或上班族，他们的条件并不允许他们坐下来细细品尝早饭。

包子铺的店主是不晓得自己的目标客户吗？不太可能，因为只要稍有常识，就能判断出顾客的大致身份，毕竟学生身上的校服还是很好认的。所以在为何要多租一个店面作为用餐区，原因可能出在加盟平台上。

推销员先画一个大饼，先让人难以拒绝，然后再打出一个所谓的“平台标准”，明面上说是统一风格，实际上就是想从加盟商那里挣一笔装修材料钱。因为这些装修大多数是要加盟平台指定的装修公司的，其的装修成本会比市面上的装修公司贵一到两倍，甚至更多。

发现了没有，除开加盟平台所要收取的加盟费和一定的保证金外，他其实还有其他方法来从加盟商那里收钱，且加盟商还不能拒绝。因为白纸黑字写得很清楚，如果违约，不但店开不成，加盟费和保证金也打了水漂。所以加盟平台会用尽方法来利用加盟商对于加盟费和保证金的不舍，来收取加盟商的钱财。

除了上文提到的指定装修外，还有指定原材料，指定调味料，甚至指定厨房用品等！所以加盟平台其实并不看重加盟商是否能赚得到钱，因为他们从收取加盟费和保证金开始，就已经赚钱了。

那这些折腾完，加盟商是否就能赚钱了呢？并不，无论包子、奶茶，又或是其他食物，其本身消费的群体是有限的。不是每一个学生都天天吃包子的，也不是每一个上班族都要喝奶茶的。

举个例子，假设A学校有1000个学生，在理想状态下，有400人是每天吃包子的，那么这是否意味着400人都会来李家包子铺卖包子呢？不一定，因为还有其中某些学生会在张家包子铺买，某些学生会在王家包子铺买。因为学生是时间敏感型客户，他们并不愿意花太多时间来排队，如果人太多，学生自然回去选择下一家包子铺。

假设最终有100人选择在李家包子铺买包子，且每个人都买5块钱包子加1块钱豆浆，一个人总共六块钱，那么今天从学生那里收到总金额便是六百块钱。成本问题暂且按下不表，如果今天有10位学生感觉不好吃，决定明天换家包子铺尝尝，那么明日的在学生那里的收入就少了10%。

这个问题考虑的是忠诚客户的留存问题，上文中的包子铺换成奶茶店也是同理。且这是理想状态下，在现实生活中，一千个人眼中有一千个哈姆雷特，会出现忠诚客户并不一定天天来，又或是一天没有新客户上门的情况。在不懂得如何开发客户和维持客户的情况下，单凭加盟推销员的一碗鸡汤就一股脑就选择当加盟上的店主，很大程度上会亏得很惨。

更何况有许多店主完全没有管理过外人的经验，对于如何防范员工窃取自家财务或联合瞒报收入情况一无所知，遇到突发情况如何应急处理也不清楚，在这种条件下加盟，不是自己给自己找不痛快吗？

此时恰逢春运，有许多人揣着自己多年的积蓄返乡，准备回乡过个好年。其中，不免有许多人厌倦了替别人打工的生活，想在过完年后用自己的积蓄在老家开个小店，自己当老板。

有想法肯定是好事，但希望想靠加盟或开店的朋友，先去观察一下自己将进入的行业，花上十几天的时间去观察，并估计他们一天的营业额能有多少。如果有机会，最好和加盟店主多聊聊，问问他们的真实感受。

当然，这些店主的话也不能全信，因为他们极有可能为了赎回自己的加盟费和保险金而选择帮平台拉人。在和这些店主聊天的同时，一定要注意该店的日流量，以及这些顾客是否符合自己心目中的消费群体，判断他们是不是“托”。

希望这篇文章能够帮助到想要加盟或开店的朋友们，也衷心祝愿已经决定好想加盟或开店的朋友能够大吉大利，生意红红火火！如果您觉得这篇文章有用的话，欢迎您转发分享！

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