这些泰州地理标志美食（你都品尝过几种）

TIPS：本文共有 1838 个字，阅读大概需要 4 分钟。

泰州是一座悠然安康的水韵之城，孕于浩瀚深博的大海，养于江淮海三水交汇之处。俗话说：一方水土孕育一方人，这里的美食也让人垂涎欲滴，那么下面这些泰州地理标志美食，你都品尝过几种？

其实，要说到泰州的标志美食，那么这个黄桥烧饼应该是逃不掉的，这主要是以面粉等为主要原料制作而成的饼状面点。

据说，毛主席吃了黄桥烧饼后，还亲自挥笔题词“黄桥烧饼好出名的”，此外，黄桥烧饼还被列入开国大典第一宴点心行列。

其实，这烧饼其貌不扬，几乎全国各地都有，很不稀罕，应该说是一种可以进入寻常百姓家的烤烙面食。

而且，烧饼的历史也由来已久，从北魏时期的《齐民要术》就记载了更早问世的《食经》关于烧饼的介绍，清代的《老残游记》中也有烧饼的记叙。

当然也有一说烧饼是汉代班超时从西域传来的，西晋司马彪的纪传体断代史《续汉书》说“灵帝好胡饼”，这个胡饼，据说就是最早的烧饼了。

不过呢，要说到这个烧饼，非常有名的还是周村烧饼和黄桥烧饼，而黄桥烧饼之所以出名，就是与著名的黄桥战役是紧密相连的。

当年在黄桥战役打响后，黄桥镇有12座磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，而当地群众就冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，从而谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。

当然，黄桥烧饼制作还是以面粉等为主要原料的饼状面点的传统手工技艺，其主要用料的面粉就为黄桥地区特产的小麦精粉，而且其制作技艺以师徒间口口相传为主，具有明显的地方特色。

说完了黄桥的烧饼，我们再来看看这泰兴香荷芋，其实这是芋头的一个特色品种，天南星科，芋头属，多子芋类，芋芽略带红色，母芋及子芋表皮深褐色，鳞片毛环生、节密、棕色，且其肉质乳白色，有独特香味。

还有就是，泰兴的香荷芋香味独特、口感细腻，富含蛋白质、矿物质、维生素、皂角甙等多种成分，系养胃保健的优质碱性食品，深受广大消费者喜爱。

中医还认为，“吞之开胃，通肠壁”，特别适合体虚、体质不好的人，对胃不好尤其是胃酸过多导致的胃炎患者也非常适用。

还有这兴化大米也是比较出名了，我们知道，兴化市粮食交易市场是全国最大的粮食交易市场之一，其创建于1991年，位于“苏中水乡、板桥故里”的兴化市戴窑镇。

所以这里素有“鱼米之乡”的美称，也为全国农业生态示范市。

此外，对于兴化大米来说，其还具有“稻谷金黄，腹白小，硬质粒多，米粒饱满，晶莹透剔，柔软细润，浓香持久，口感特佳”等特性，并兼有南北大米的优势。

所以兴化大米还先后入选了中国十大大米区域公用品牌、荣获了中国绿色食品博览会金奖和中国国际农产品交易会金奖，被评为全国十佳魅力农产品。

还有就是，你知道吗？泰州的兴化除了大米外，其实这里的青虾也是很出名的。

你可了解，这里的青虾可是兴化淡水虾中最主要的品种，占全国青虾市场的十分之一。其喜生活于湖泊、河流及池塘底层。

而对于兴化来说，其最大的特点就是水面类型多样，所以环境条件很适于青虾生育。因而在全国水产品展销会上，兴化淡水大青虾就曾被评为优良产品。

而且，用兴化虾仁烹制的上海“水晶虾仁”、杭州“龙井虾仁”，味均优于其他地方产品，所以还博得中外宾客的一致赞誉。

当然，除了青虾外，这大闸蟹也是很出名的，你知道吗？对于兴化的大闸蟹来说，其可是中国地理标志产品。

我们知道，兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，所以为螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。也因为这，兴化就有4个乡镇被授予了“中国河蟹之乡”称号，而兴化市还被授予“中国河蟹养殖第一县”的称号。

所以这里的大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，其脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。

还有就是，像兴化的面粉也是不错的，其独特的品质就在于：面粉的粉色较白，白度能达77.9以上；而且其面团弹性好，拉伸曲线具有较大的能量，曲线面积达85平方厘米以上；当然粉质稳定时间也长，达到6分钟以上。

此外，还有就是兴化香葱、兴化鱼圆、兴化龙香芋、靖江香沙芋、靖江蟹黄汤包等一系列的特产美食，也是味道一绝呢。

所以说，上面哪样地理标志美食最刺激你的味蕾呢？那么有空就来泰州尝美食吧，还能享受水城慢生活！

免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。

一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。

如果觉得《这些泰州地理标志美食（你都品尝过几种）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！