这个汤最适合夏天来喝 驱赶寒气不生病（经常吹空调的可以试试）

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我在家资是比较喜欢喝汤的，而且喝的汤每天都是喝的不一样的，有的时候喝肉汤，有的时候喝菜汤，这个天儿真的是一天要比一天还要热，我们的空调早就开了，而且一旦开开空调的话，室内和室外的温度差的就比较大了，一进来的话，我们可能还会稍微打几个冷战，所以这个时候要多喝一点汤来补一补，驱驱寒。天热的时候是没有多少胃口的，这个时候喝一碗比较清新的汤，能够把我的胃口吊起来，但是还不能吃太多的油腻。

不知道大家知道北京油鸡吗？这个鸡虽然油比较多。但是用它弄出来的油来做大饼特别的好吃，非常的香，因为这个油鸡是在山林里散着养的，所以鸡肉非常的结实，而且做出来的汤特别的好喝，跟普通的鸡做出来的汤是不一样的。

我今天做的这个鸡汤呀，其实就放了几片儿姜，去去腥味儿，我们家里喝的汤就是原汁原味儿的，其实如果油多的话，我们可以在出锅之前用勺子把那些油都给捞出来留着用来做饼。还有一些油也不要太担心，我们多放几片青叶就可以把油给吸走了，这样的话还能增加一下它的品味，喝有一种清新的感觉，可以在放几个土豆片儿或者土豆块，对于减肥的人来说算是一个福利了。

锅的话，我其实用了一个砂锅，说是砂锅，其实它就是一个铁锅，因为里面度了一层珐琅，看着非常的清新，用起来很放心，因为里面的容量非常的大，所以我把整个已经弄好的鸡放进去也放的开，而且足够我们家里人来喝了。

我们需要准备一只北京油鸡，一盘儿小土豆，四棵空心菜，十颗枸杞，一片儿姜，一根小葱，适量的盐，适量的凉水。做法其实很简单，我们先把鸡的里外都清洗干净，然后要让它保持着完整，头和屁股是可以留着的，如果不喜欢也可以去掉。我们先把土豆的皮给去掉，然后都切成块或者片，青菜我用的是空心菜，其实也可以放小油菜。

先把姜切成片儿，把小葱都给切成葱段，然后准备好锅，把一只鸡全都放进去。在锅里面倒进去少量的凉水，然后盖上盖子，调到大火把它煮开，等到水煮开后，把浮上来的浮沫都给去掉，然后放进去姜片儿，再把盖子盖上，调到小火，让它慢慢的焖。

等到肉煮熟的时候，可以把已经切好的土豆放在里面，然后再撒上少量的盐，再盖上盖子。大约煮十分钟就可以了。其实在盛出来之前可以用勺子把表面还附着的油给捞出来，然后把青菜放进去汤里面就可以了

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