好吃家常小菜 一看就能学会（简单又下饭）

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介绍几道家常小菜，一看就能学会，简单又下饭。

酱烧茄子

制作时间30分钟，适合人群男性，养生专点评：降脂降压，缓解疲劳。

食材

茄子适量,五花50克,红尖椒1个,调料,葱花、蒜末、香菜末、盐、料酒、老抽、甜面酱、白砂糖、植物油各适量。

做法

1.五花肉洗净切薄片:红尖椒洗净去蒂切成条;茄子洗净切条,下油锅煎至两面金黄后取出沥油。

2.放少量油,烧至六成热,放入适量甜面酱,炒香后放入葱花、蒜末,放入五花肉翻炒,炒至变色后放入煎好的茄子,加入适量料酒、老抽、白砂糖。

3.待茄子炒软后,放入红尖椒,加盐,炒至红尖椒变熟,撒上香菜末即可。

青椒玉米粒

制作时间15分钟，适合人群女性，养生专家点评：防癌抗癌，软化血管。

食材

玉米1根,青椒1个，调料，植物油，盐、

水淀粉各适量。

1.玉米洗净后用刀将玉米粒沿芯切下;青椒洗净后去,切成玉米粒大小的丁。

2.锅中放植物油烧热,先把青椒煸一下,变色后把玉米粒倒入。

3.玉米粒炒匀加盐调味,最后用水淀粉勾芡,炒匀即可

老醋茄子

制作时间20分钟，适合人群老年人，养生专家点评：软化血管，降脂降压。

食材

长嫩茄子300克，调料，花生油50克,蒜末、葱末,青椒末香醋、白糖各适量。

做法

将茄子洗净,切成条状锅中放油烧热,将茄条放入锅中炸。2.炸熟后,沥油放凉,将蒜末、葱末、青椒末倒在茄条上。3.将白糖溶于香醋,浇在茄条上,入味后即可食用。

上海烧茄子

制作时间20分钟，适合人群女性，养生专家点评：降脂降压，健胃消食。

食材

长茄子600克,五花肉100克,红辣椒1个调料蒜5瓣,酱油、酒各30克,糖5克,植物油、盐、葱花各适量

做法1.子洗净,竖切成4条,再横切成段;五花肉切成小丁;红辣椒、蒜切末。2.锅中放植物油,烧热,将茄子放入锅中炸一下捞起。3.锅中留底油,放入红辣椒末和蒜末爆香,再放入肉丁炒至变色。4.入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许盐调味后盛盘,撒上葱花即可。

韭菜炒豆芽

制作时间15分钟，适合人群男性，养生专家点评：养心养肝，强健身体。

食材

绿豆芽400克,韭菜100克调料干辣椒,盐,香醋、植物油鸡精胡粉各适量。

做法1.洗净切段,绿豆芽洗净,干辣椒切成丝。2.锅内放油,油热后放入干辣椒炝锅,然后倒入绿豆芽翻炒几下。3.滴香醋,炒匀,加入韭菜,加盐鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

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