河南信阳这三种特色美食（其中一种是中国国家地理标志产品）

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#信阳#信阳市，古称义阳、申州、光州、申城，为河南省地级市，被誉为茶都，素有“江南北国、北国江南”之美誉。位于河南省最南部，东连安徽，西、南接湖北，为三省通衢，是江淮河汉间的战略要地，鄂豫皖区域性中心城市。

楚文化与中原文化在这里交融，形成了信阳独特的人文环境。信阳是全国唯一连续八年入选中国十佳宜居城市的城市，荣获中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国最具幸福感城市、中国最美城市等头衔。 接下来小编就给大家介绍几种信阳的特色美食，一起来看看吧。

筒鲜鱼

筒鲜鱼，河南信阳商城地方风味名菜，久为民间喜食。据《商城志》记载，战国时期，山民为逃避兵战，贮备食品，用荷叶或辽竹叶包裹加有调味品的腌制鱼，放入毛竹筒内带进山里，存放10余日，熟制，鱼味独特，香鲜可口，故此得名“筒鲜鱼”。

因鱼肉鲜嫩、芳香可口、味道独特、营养丰富，深受广大人民群众喜爱，成为商城菜肴之佳品。

潢川空心贡面

潢川空心贡面，系河南省信阳市潢川县的特产，又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，距今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。是中国国家地理标志产品。素有"长素面、长亲面、龙凤面"等美称。该食品已收入《中国名食录》一书。

特点：具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。人们誉为“夺面食之魁”，故又称魁面。

观庙铺臭豆腐卷

观庙铺臭豆腐卷是一种信阳市的特色传统小吃。此品制作，先用黄豆细磨精制成头薄豆腐，再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色茸毛后即成。以其味美价廉而盛销不衰。

特点：成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。

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