入夏了 多给家人做这汤喝(低脂又营养 还补钙 女人孩子要多喝)
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一到5月份,天气就渐渐热起来,立夏以后,人们也容易没食欲,只要微微一运动就容易出汗,所以我们更要多喝汤汤水水的,以补充消耗的营养。尤其女人是水做的,更要多喝一点汤,大家都知道骨头汤补钙,但是都比较油,而玉米和胡萝卜是带甜味儿的蔬果,加到骨汤里,使大骨汤不那么油腻,口味微微偏甜,营养也更丰富了。 新鲜的大骨配上鲜蔬,鲜美可口,除了一把盐,什么调味料都是多余啦。家人喝着也健康呀。这道汤结合了玉米和胡萝卜两种香甜的食材,给味蕾以甘甜的享受,大家不妨试试,夏天来这么一款汤,明目又清爽。
主料:猪骨300g、红萝卜2条、玉米2根 辅料:油适量、盐适量、红枣6粒、姜片3片
步骤:1.准备原材料:猪骨几块、玉米两根、红萝卜2根。
2.首先把猪骨洗 干净备用。多泡泡,泡出血水来
3.锅中加入清水,冷水下锅灼一下猪骨。
4.烧开后煮约2分钟便可捞起冲水。
5.用水冲泡,去掉猪骨的血水。
6.烧红锅下油盐炒一下猪骨。
7.炒至微黄便可。
8.全部材料入进煲内加入适量的清水。
9.大火煲开后,转为中火煲两小时便可。
10.2小时汤煲好,调味便可饮用,非常香甜。
小贴士
1、猪骨用热锅炒一下,可以减少寒性。2、煲汤最重要的是掌握火候和时间。先旺火烧沸,再小火慢煨。这样才能使食材内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,达到汤色清澈、鲜醇昧美。3、小火慢煲时中途最好不打开锅盖也不再添加水,尤其是冷水。4、玉米汤可以加适量纯牛奶,会有淡淡的奶香,味道更好。
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