孩子爱吃的小零食蛋黄溶豆 奶味十足（入口即化）

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今天用蛋黄制作了一个好吃的小零食，甜爽可口，入口即化，无油无水，做法和材料都非常简单，孩子和老人都喜欢吃，如果是小宝宝吃那就把糖去掉吃原味的更健康

先把烤箱开上下火120度预热，烤盘铺上油纸，裱花袋装入中号圆形花嘴备用，然后开始准备原料：三个鸡蛋黄，蛋青先放一边可以做天使蛋糕或者其他的甜品，绵白糖5克，玉米淀粉5克，柠檬汁几滴，奶粉15克

蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥，把蛋黄用电动打蛋器低速搅打两分钟左右，转中速打两分钟把蛋黄液打至顺滑有轻微纹路出现

蛋黄液里加入淀粉继续中速打三分钟，蛋黄液出现清晰纹路，且纹路不会马上消失，此时蛋黄液就打发好了，蛋黄打发这一步非常重要，如果打发不到位，做出来溶豆颜色口感都会差一些

把奶粉筛入到蛋黄液里，用刮刀切拌的手法把它拌匀装入裱花袋中，用裱花嘴快速的挤在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中层，上下火120度烤20分钟，当油纸上的溶豆轻轻一碰就能轻松拿下来时就熟好了

要想做好的溶豆金黄透亮，奶粉和淀粉加入时一定要过筛

烤好的溶豆蛋香奶香诱人可口，晾凉后放入密封罐或者密封袋里保存，可以存放一个多月慢慢吃，如果保存不当受潮了，就要同样温度预热再次入烤箱烘烤五六分钟即可恢复酥脆了

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