蚝油杏鲍菇 简简单单纯素菜（低脂少油 多吃也不会胖）

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蚝油杏鲍菇，简简单单纯素菜，低脂少油，多吃也不会胖

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今天一起来学习一道简单方便的纯素菜，蚝油杏鲍菇，这道菜做法简单，就算是原先从来没有下过厨房的小白也能轻松掌握。具体做法就是所有食材都清洗干净，切成薄片下锅翻炒，加入调料调味，炒匀就可以出锅了，但是因为纯素，所以低脂少油，就算是多吃两口也不会长胖，最适合现在还在管理过年身材的人食用。

这道菜的主要食材是有淡淡的杏仁香味和鲍鱼鲜味的杏鲍菇，口味鲜香，口感滑嫩，而且蘑菇大多都是高营养食物，杏鲍菇也不例外，其中还含有药用价值的多糖。废话不多说，一起来看看吧。

【菜肴名称】：蚝油杏鲍菇

【所需原料】：杏鲍菇300g，胡萝卜100g，青椒两个，大蒜几瓣，生抽酱油一勺，蚝油一勺，盐适量，胡椒粉适量

【操作步骤】：

1、先准备好所有需要的食材，青椒，胡萝卜这类的配菜都是根据自己的口味随意选择，没有固定搭配。只要颜色鲜艳，味道鲜香就可以了。

2、所有食材清洗干净之后，辣椒去籽，胡萝卜去皮，改刀切成薄片备用。食材自然是切得越薄越好，不仅容易成熟，而且也会更方便入味。

3、锅中加入适量的油，大火烧热，加入切好的杏鲍菇，下锅翻炒到断生，这一步不用加入调料，只是为了先把杏鲍菇炒熟，后面能快速入味，然后盛出备用。

4、锅中留下的油烧热，加入准备好的蒜片下锅爆香，炒到蒜表面微微焦黄就可以了，再加入切成薄片的胡萝卜下锅，翻炒均匀，把食材炒到断生。

5、然后一起加入炒好的杏鲍菇和切好的青椒下锅，大火快速翻炒几下，就可以开始调味，锅中加入蚝油一勺，生抽酱油一勺，盐适量，胡椒粉适量。翻炒均匀，最后大火收浓汤汁，这样一道简单方便的蚝油杏鲍菇就做好了。

6、虽然是一道纯素菜，但是口味鲜香，味道浓厚，超下饭。简单。就算是晚上8点下班回到家，也能简单做好，吃一顿热乎乎的晚饭，而且因为是纯素菜，所以也不用担心吃完之后会长胖。

【烹饪总结】：

所有食材都是大火快速翻炒几下就能做好，时间不用长。如果觉得分开翻炒太麻烦的话，也可以把所有食材一起翻炒，虽然有的食材可能会烹饪时间过长，但是不会有太大的影响。见闻美食编辑：一看就会

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