牛肉火锅的另类吃法（撩爆你的味蕾）

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来，坐，喝杯茶。

关于牛肉火锅的江湖，那有说不完的道道，大江南北惟一无差别的追求，便是新鲜肉质、上乘刀工和恰到好处的火候，缺一不可。

与其他火锅所不同的是，这家主打沙茶底的火锅店，给了众多老饕不一样的选择。

烟火之下，新鲜的牛肉，几秒钟在沙茶热汤里面翻滚，泛着浓郁沙茶味的牛肉，入口即化，满满的香味瞬间充满这个口腔，这种感觉妙不可言。

沙茶锅底色泽金黄浓郁，汤底口感醇厚，芳香四溢，如果你还是喜欢传统蘸着吃，那选个双拼锅是不二之选。

桌上冒着氤氲的热气，喝上一口香浓的沙茶汤，香气从舌尖蔓延到味蕾，暖到胃里，更是暖到心里。

红焖牛腩，讲究色香味俱全，在炖煮的过程中，牛腩和调味料的香气充分融合。连肥带瘦的牛腩，吸饱了浓郁的汤汁，脂肪也融化在汤里了，大块的肉吃起来才能丝毫不腻。

每一口又鲜又香，热气腾腾，味道醇厚，口感酥烂，连对面马路的托尼都直流口水。

牛郎三宝，风干肉丸饺，各有千秋，又都风华绝代，特别是牛肉饺，皮薄馅大，鲜嫩多汁，一口下去，香气立马扑鼻而来，吃到嘴里那是越嚼越香。

胸口朥，音láo，肥肉的意思，一片片白色脂肪层层叠落，贴膘恰逢其时。

不过说真的，这东西看着很油腻，其实口感却是爽脆的，清香悠长。

特别是一些质地好的，吃不腻还易馋，你脑补一下画面，边缘处是脆骨，剩下部分不是肥肉，咬下去甚至没有汁液流出。

腐皮腐竹蟹王面，这是火锅的绝佳伴侣，每次去吃火锅，除了肉，这三样都是必点，如遇好货，那更是多多益善。

每一家的酱料都各不相同，大路货那自然就是沙茶或者辣椒，个别店家会特调，或者一些老食客懂得内味，正如我一朋友，每次去吃四川火锅，都是自己弄，别说，确实地道。

吃完火锅来点菜，钟爱香菜，稍微一涮就捞出来，脆嫩鲜香，吃得满嘴都是香菜的味，还特解腻。

汪曾祺说，四方食事，不过一碗人间烟火。我想，可能他要表达的是，再多崇高的理想，再激昂的生活，最终不过是回归到生活，踏踏实实过日子。

正如，星河滚烫不如火锅烫，天要下雨，菜要下饭。人间大事，无非吃喝二字，事已至此，先吃饭吧。

好了，今日分享到此结束。

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