农村老人说头茬韭菜不能吃 是真的吗（为什么）

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农村老人说：头茬韭菜不能吃！这句话不无道理，不可不信！有一部分人的确不能吃头茬韭菜。究竟是哪些人不能吃头茬韭菜呢？为什么不能吃呢？

我来说一个事实案例。我家三弟就不能吃头茬韭菜。因为吃了头茬韭菜就犯病。

我家三弟喜欢钓鱼，有时晚上去钓鱼，夜风吹得他膝盖疼，最终落下了病根。

到医院里治疗也没有治好，于是寻找了民间偏方治疗。那一年春节期间，家里来了一个道士送财神。

这个道士看到我弟弟腿行动不便。就问起了究竟是什么原因。弟弟就说出了自己腿疼的大致情况，医院也没有给出明确的致病原因。

那个道士给我弟弟拿出了5副药，然后让他熬着喝。结果5副药腿真的好了，也不疼了。

道士走的时候，再三叮嘱弟弟：一定不要吃头茬韭菜，也不要吃鹅蛋，也不要吃驴肉，也不要吃头茬香椿芽。说这些都是发物，一定要忌口。

在农村吃的菜比较的杂，也没有多少讲究。在农活忙的时候，也就忘了这些忌口。第二春天，弟弟忘了忌口，就吃了头茬韭菜包的水饺，结果腿痛病真的犯了。

好在是隔了三年，那个道士又来送财神，弟弟就把自己吃了头茬韭菜，腿疼病又犯了病告诉了他。自己显得非常的后悔，而且球倒是再赐药。

当时那个道士埋怨了弟弟一会儿，然后又拿出了三副药给弟弟，让他熬了喝。又叮嘱以后一定要记住口，千万不要吃那些发物，如果病再犯了就不能够治疗了。

结果弟弟吃了这三副药以后，腿疼真的又好了。从那一年开始弟弟再也没有吃过头茬韭菜，即便是现在也不吃头茬韭菜。

每年春季，弟弟菜园里种的头茬韭菜都割了给我吃了。有时我吃不了，就把不差韭菜割了扔掉。

或许这个事实不能用医学科学知识来解释，但是现实确实存在这种状况。所以一些人不能够吃头茬韭菜，主要是在之前已经犯过病治好了，需要忌口。

清明节又到了，农村菜园里的韭菜已经长出土了，也是到了该吃的时候，这时候的韭菜是非常的鲜嫩而且浓，香味非常的浓，因此被称为我国四大鲜菜之一。特别是现在头茬韭菜的价格非常的贵，至少比平时要贵几倍之多。

“男人离不开韭，女人离不开藕。”这说明了韭菜的功效，有滋阴壮阳补肾的功能。所以男人喜欢吃韭菜，而且韭菜包的水饺特别的鲜嫩。

韭菜属于多年生的叶类蔬菜，粗纤维比较多，含有丰富的纤维素以及矿物质、维生素等等，但是对于胃溃疡的人要少食用，刺激胃非常的严重。

韭菜并非是人人都能吃的，对于有胃病的人要少吃，对于孩子也尽量少吃，因此学校里基本上不做韭菜这道菜。因为学生长身体发育的时候，韭菜含有的激素比较多，特别对于那些大规模种植韭菜，为了防止病虫害使用的农药非常多。所以一些学校为了保障孩子的身体健康，一般不做韭菜这道菜。

由于韭菜对于毒农药吸收能力特别强，甚至一些农药是韭菜的生长激素，如果大量使用农药韭菜生长非常快，表面显得乌黑锃亮。当然，这样的韭菜深受城市消费者欢迎。

前两年，一些专家研究韭菜农药残留比较厉害，建议明令禁止这些毒韭菜上市，而且命令各个饭店禁止购买韭菜。那个时候的确非常的盛行，一时间是韭菜失去了买卖的市场。其实这主要是那些黑心的种植商，为了谋取暴利，大量使用了明令禁止的剧毒农药造成的。

但近两年国家禁止生产毒性较强的农药，建议使用高效低毒的农药，所以现在的韭菜含农药量是非常低的，又被消费者认可。

对于农村菜园里种植的韭菜，基本上不含农药，因为农民种植的韭菜不使用农药，一般使用草木灰。既能起到预防病虫害的作用，又能够起到化肥的作用，草木灰含有韭菜所需要的丰富的碳酸钾。

在农村，老人说头茬韭菜不能吃，因为头茬韭菜被称作为发物。也就是头茬韭菜经过寒冷的冬季，营养成分丰富，春季长出来寒气也比较浓，能够诱发曾经发生的疾病。

究竟哪类人不能吃头茬韭菜呢？

一是精神类的疾病治疗好了，不能吃头茬韭菜。二是我弟弟这样的慢性关节炎治疗好了，不能吃头茬韭菜。三是皮肤病治疗好了，也不能吃头茬韭菜。四是孕妇、坐月子期间也不能吃头茬韭菜，容易造成拉肚子。

除了头茬韭菜是发物，还有哪些食品是发物呢？

一个是鹅蛋、鹅肉；第2个是驴肉；第3个是头茬香椿芽！在这里就不对这几种食品做详细的介绍了，因为这偏离了问答的主体。

总之，对于农村老人说头茬韭菜不能吃，说的不无道理！但并不是所有人不能吃，只有一部分曾经得了慢性病治疗好了不能吃，毕竟头茬韭菜在农村被称作为发物。所以大家一定要忌口，其实在一些农村家里就把头茬韭菜割了撂掉了。

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