名副其实的“补钙”菜 再贵也得尝尝（比大鱼大肉还美味营养）

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说到儿菜，可能有很多北方人都会觉得陌生，因为这道菜在北方并不常见。不过儿菜可是名副其实的“补钙小王子”，它不仅含有丰富的钙物质，而且口感极佳，非常甘甜，吃起来完全不会感到渣滓。

可惜的是，这道菜在市场上比较少见，所以价格也是比较贵的，有时候能够卖到十多块一斤，和肉的价格差不多，不过就算再贵也是值得一吃的。特别是冬天的时候，而在更为少见，如果能够在市场上看到，一定要尝一次。既然这道菜比较稀有，所以相对来说做法是比较简单的，今天小编将给大家分享一道儿菜的做法——炝炒儿菜，营养价值丰富，超级美味，一起来看看吧！

炝炒儿菜

食材：儿菜 、植物油、干辣椒、花椒、精盐

步骤：

一、用清水把准备好的儿菜清洗干净，削掉儿菜的尖部，把老的皮也削掉，用刀切成片状备用。

二、准备适量干辣椒，清洗干净，切成小圈，备用，花椒备好。

三、开火把锅烧热，倒入适量油，热至大约五成熟，放入干辣椒，花椒，爆炒至出香味。

四、把准备好的儿菜放入锅中，调至大火进行快炒，炒至变色后，放入适量盐，翻炒均匀。

五、最后关火盛出，这样呛炒儿菜就做好了。

小贴士：

1、儿菜这个名字可不是白叫的，它有一个特性就是一母多子，所以才被人们形象地称为儿菜。除此之外，儿菜还有多个别名，超生菜，娃儿菜，孩儿菜，棒菜等。事实上，它的学名叫做抱子芥。

2、其实儿菜属于芥菜，它的味道同芥菜一样，十分清香，不过相对而言它的口感更好一些。虽属于芥菜，它也是有自己特色的，味道甘甜无苦味，肉脆筋少无残渣，吃起来特别细嫩鲜美。

3、儿菜是一种非常有营养的蔬菜，含有各种维生素以及蛋白质。除此之外，儿菜还有提高人体免疫力的功效。

4、除了蛋白质以及维生素之外，而且还含有各种微量元素。具有利尿除湿，预防小便涩痛的作用。

儿菜的价格虽然比较贵，但是它的味道和功效真的没得挑，一点都不比大鱼大肉差。如果大家遇到儿菜，一定要尝一次试试。而这道呛炒儿菜也是极其美味，有机会的话一定要做做试试。

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