零食别买了 自己在家做（低糖无添加 吃多也不怕胖）

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大家好，我是果冻，每当节日到来的时候，我和我的朋友们总是喜欢相互送礼，不论是外面商场买的礼物还是自己亲手做的某种小吃，无关价值，只是想分享和传递喜悦。雪花酥就常常是我的礼物备选，这个号称为是牛轧糖的升级版本的零食雪花酥，凭借它香甜可口的味道，俘获了吃货们的喜爱。雪花酥其实就是增加了多一些配料的牛轧糖，但是因为其配料中含有饼干提升了雪花酥的口感又在外表裹上了一层奶粉，雪白的样子惹人喜爱，所以才称为雪花酥。零食别买了，自己在家做，低糖无添加，吃多也不怕胖。

今天我们要一起制作的家庭版雪花酥，无论是亲戚串门的时候当做伴手礼，亦或是给同事朋友的一点心意，甚至是做好备在家里喝茶的时候一同品尝，都是很好的选择。

**所需食材**

棉花糖200克、小饼干120克、杏仁30克、蔓越莓干50克、葡萄干50克、黄油50克、奶粉50克

1、做雪花酥最重要的食材就是饼干，这也是跟牛轧糖的不同之处，饼干要用小饼干，口味更加的香脆，其它配料可以根据自己喜好添加，像核桃，花生，开心果都可以加，总之喜欢吃什么就加什么进去。

2 、黄油也是做雪花酥的一种重要食材，家里可以常备一些，做很多点心小吃都能用到。先把50克黄油放入锅中，用小火慢慢融化。

3、黄油融化后再倒入棉花糖，继续用小火煮，要用铲子不停地搅动，让棉花糖融为一体，接着倒入50克奶粉，豆浆粉也可以的，把奶粉和棉花糖搅拌融合。

4、棉花糖和奶粉融合后就要关火，倒入配料趁热翻拌均匀，让配料都沾在棉花糖上，然后装入盘子中，快速给它擀平，凉了就擀不动了。

5、雪花酥做好后放置2个小时，让它自然凉透，凉透后用刀切成小块，切的时候会比较硬，刀一定要磨锋利，否则切出来就不光滑了。这个雪花酥香甜有嚼劲，好看又好吃，可以一次多做一些给孩子当零食吃，一次吃不完要密封保存，防止受潮。

**烹饪技巧**

1、做这个雪花酥全程要用小火，因为都是干性食材，火大就容易焦。

2、最好用不粘锅做这种雪花酥，不然粘住就炒不动的。

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