吃了三年酵素（结果竟然结肠黑变了）

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你们有没有看到前两天有个阿姨吃3年酵素，结果去医院检查发现肠子变蛇皮的新闻。

也有其他吃酵素的网友发动态，说吓到去医院做肠镜，结果也中招了！

所有的酵素都会让肠胃变成蛇皮？分解脂肪、阻断碳水化物的酵素真的有用吗？

开头先跟大家聊一下，吃酵素变成蛇皮肠这件事儿——挺常见的。还有很多便秘、长期服用泻药的人也会出现这种问题。肠胃变黑，实际上是结肠黑变病。尽管看起来可怕，但本质上是结肠黏膜上的色素沉着。我们结肠黏膜固有层内存在着大量的巨噬细胞，当结肠上皮细胞受到泻药刺激逐渐凋亡后，就会被巨噬细胞吞噬，在结肠内形成这种棕色色素。

新闻里说这种病存在癌变的可能，不过大体上来说是一种良性可逆的病。只要停止服用泻药，多吃点蔬菜水果，加强锻炼，让色素代谢掉即可。看到这里的同学也会意识到，不是酵素让肠胃变黑，而是号称酵素的产品中，所添加的泻药导致了肠胃变黑。这类泻药一般是蒽醌类化合物，如大黄、番泻叶、芦荟、麦冬等，具有增加结肠蠕动的作用。很多减肥茶、排油茶一类号称具有润肠通便作用的商品里，基本也都添加了这种成分。

吃一两次没什么，长时间服用就容易导致大肠黑变病。再退一步讲，酵素本身就不具有排肠通便的作用，也不知道是怎么以讹传讹成今天这样。

那酵素究竟能做什么呢？酵素就是酶，一种具有催化作用的活性分子。

你可以把它当作咱们初中化学实验里的催化剂，具有加快产生反应的作用。比如它可以让淀粉更快分解为麦芽糖，让脂肪分解为甘油和脂肪酸。这也是很多酵素产品敢在包装上打“糖分解”、“脂肪分解”这类功能的原因。但这之中有一个理解误区，我们消费者会以为，分解了就是没了。而事实上是分解了，更好吸收啊…

这些东西进了肚子以后本来就是要分解吸收的，一把子酶下去（如果能起作用的话），分解更快了。所以酶的作用从狭义上来说，是促进消化吸收啊。

酶作为蛋白质（少部分为核酸），不耐胃酸。基本上刚进肚子里，还没干活呢，就被胃蛋白酶投胎了。市面上酶类的药物都经过了特殊处理，比如做成肠溶片。能帮助它熬过胃酸侵蚀，进入肠道里发挥作用。但我们怎么能指望一个做成果冻或者糖豆一样的酵素有包埋技术呢。有朋友可能会说，但我吃了酵素就是有效果啊？这可能是因为酵素里的其他成分起了作用。

现在的酵素里不全是酶，还添加了很多乳酸菌、益生元、糖醇之类会对肠道起到明显作用的成分，甚至于上面提到的泻药成分。一般吃酵素感觉有效，都是这些成分的作用。

毕竟酵素本身促进吸收的功能，体感并不明显。可能也是因为这个原因，最近的酵素开始走另一个路线了——阻断吸收。

你们应该看过“碳水化物阻断剂”、“糖油阻断剂”之类的酵素广告吧。它里面添加的已经不是酶了，是酶抑制剂。商家心里想不是说酶吃了促进吸收吗？那干脆不让酶分泌，总能减肥了吧？

其实阻断剂这个概念不是酵素首创的，而是应用于医学用来治疗糖尿病、高血糖之类的药物。比如，延缓糖吸收的二甲双胍、抑制脂肪酶的奥利司他等。但凡一定的危险性和副作用，需要在医生的严格指导下使用。

如果不含有害成分，比如蒽醌类化合物。偶尔吃一吃促进消化吸收，其实也无妨。但如果真的想达到调节肠胃的功能，不如直接去找医生开对应的药物，有副作用小、且可以长期使用的药品。或者也可以食用一些天然的富含纤维素的食物。比如对便秘很有效的水溶性膳食纤维素。我们熟知的西梅、红心火龙果、红薯等，都有促进肠胃蠕动、防止便秘。

简而言之，如果想要酵素宣称的功能，不如直接去吃专治的东西。酵素作为保健品，并不代表副作用小，更安全。任何长期服用的膳食补充剂，都需要严格审视成分。

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