在外聚会吃饭必备 河源餐桌上这个“标准动作”（你学会了吗）

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制作带有“公筷”“公用”等字样的公筷公勺，用不同材质区分公筷公勺，配备足够数量的公筷公勺，严格做好公筷公勺清洗、消毒工作……随着《河源市“公筷公勺”使用标准指引（试行）》的印发，一系列操作性较强的“公筷公勺”使用标准有力推动我市文明用餐理念深入人心。

使用公筷公勺有利于形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。市商务局牵头制定文明用餐规范标准，市市场监管局积极监管、宣传，引导市民消费者使用公筷公勺，共同打造安全卫生的文明窗口。

餐桌上配齐公筷成了餐饮企业的“标准动作”。图片来源：河源日报

部门积极倡议 推动文明用餐理念深入人心

使用公筷公勺，即保护自己，也保护他人，更彰显社会责任。今年以来，市市场监管局以星级宾馆酒店、大型餐饮单位为重点对象，通过制作发放海报、餐桌台牌、倡议书以及媒体报道和现场讲解等方式，积极引导餐饮企业和群众养成使用公筷公勺的文明习惯。

市商务局牵头制定《河源市“公筷公勺”使用标准指引（试行）》，积极指导各县区商务部门发出“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行动倡议，倡导各大酒店、餐饮企业推广使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一汤一勺”，让公筷公勺成为餐桌文明标配。此外，该局利用社会阵地开展主题宣传，为市区大中型餐饮企业和星级酒店餐饮企业制作了宣传海报、台牌、桌贴及相关物品近2万份，发动广大餐饮企业行动起来，带头树立文明餐桌新风尚，在餐饮服务中进一步普及公筷公勺使用，为推行文明健康就餐方式贡献力量。

企业主动作为 自觉为客人配备公私筷

为大力提倡文明用餐、健康用餐的良好风尚，用公筷“夹”出餐桌上的文明，消除聚餐安全健康风险，我市餐饮企业积极响应，主动为客人配备公筷公勺。

餐桌上的每一道菜品都放置有一双公筷。图片来源：河源日报

走进源城区红星东路某酒家，员工们正在一起吃午饭，记者观察发现，餐桌上的每一道菜品都放置有一双公筷，员工夹菜时也会自觉拿起公筷，用公筷将菜夹进自己的碗里后再用自用筷吃饭。“使用公筷公勺，不仅安全、健康，大家在一起吃饭也更放心，”正在吃饭的员工说。记者看到，该酒店每张餐桌上都摆放有颜色区分明显的公筷和自用筷。该酒家相关负责人表示，大部分客人已经养成了使用公筷公勺的习惯，店里每天会对公筷公勺进行严格清洗、消毒。

“客人吃火锅时，我们除了给每一位客人配公私筷外，每上一道新菜，还会在菜盘上多放一双公筷。”源城区越王大道某酒驾负责人说，该酒店将推广使用公筷公勺落到细处。“现在的食客文明用餐意识都比较强，”该负责人表示，以前还需要提醒客人文明用餐，现在绝大部分客人会主动使用公筷公勺，文明、健康进餐。

市民自觉 外出就餐主动使用公筷公勺

记者走访多家餐饮企业，发现到店聚餐的食客均自觉、主动使用公勺公筷。“你好，请给我们多拿一双公筷。”方女士和朋友们正在市区某家火锅店用餐，由于人数较多，方女士让服务员拿多一双公筷。“外出聚餐时，使用公筷公勺，不仅是在对自己负责，同时也是在对他人负责。”“使用公筷公勺是十分必要的。”方女士的朋友们纷纷说道。

“我们将持续开展‘文明餐饮 绿色生活’倡议活动，引导广大群众正确使用公筷公勺。”市商务局相关负责人表示，该局将继续做好提升餐饮行业文明诚信服务水平工作，推动评选一批文明餐厅、文明诚信示范点，在全市餐饮行业树立讲文明、讲诚信的行业新风，引导人们在餐饮消费过程中践行文明、健康、理性、节约的生活方式。（来源：河源日报 陈思芬）

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