地球上最健康的食物 有些较少见（遇到别错过）

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地球上健康的食物有很多，你知道的肯定也不少，但是哪些食物最健康呢？现在让我来告诉你。其中有些平常见不到，所以哪天你遇到了，千万不要错过。

1. 西兰花及其芽苗

西兰花属于比较常见的食物。它吃法很多，可炒，可生食，也可凉拌芽苗。西兰花可以刺激人体产生一种预防和抗击癌症的物质，特别是针对乳腺癌，前列腺癌，肠癌和宫颈癌，西兰花还提供萝卜硫素，这是一种具有高效抗氧化效果的二级植物营养素。萝卜硫素一方面同样具有抗癌作用，另一方面还有助于治疗阿尔茨海默症和关节炎。若想发挥西兰花全部的功效，你最好将它与其芽苗一起吃。

我们每周吃3—5次西兰花，就基本上可以发挥它的作用了。 但是有一点很重要，那就是在烹饪西兰花时不要破花掉它的酶，也就是说不要煮，而是尽可能地短时间地蒸，此外，也绝对不能使用微波炉，因为那样会把西兰花中的抗氧化物破坏殆尽，而这种东西也恰恰是我们最需要的。

2. 大麻籽

大麻籽不仅味美，还有特别的治疗效果，在远古时期人们就开始食用大麻籽了。大麻籽含有丰富的抗氧化物，维生素E和B族维生素，特别是B2。 大麻被认为是B2最好的来源。维生素B2对甲状腺，眼睛和皮肤特别重要，在增加肌肉方面也起重要作用，它还参与体内“压力荷尔蒙”的合成。 如果你视力减退，偶尔唇裂，头皮屑增多，这说明你该吃大麻了。

大麻还提供高品质的蛋白。这些蛋白占大麻籽总体的24%，且容易被人体吸收。好多人认为，人们只能从肉类，鱼类和蛋类中摄取全谱的氨基酸，那是因为他们对大麻还不了解。如果你想更高效地获得高品质的氨基酸，不妨试一试大麻，每天2—3汤匙的大麻蛋白就足够了，可以入汤，也可以做饮料，运动员应该加倍，但要分两次吃。

大麻籽还可榨油，精致的大麻油中Omega-6脂肪酸和Omega-3脂肪酸的比例很合理，大约保持在3.75：1的水平，这使得大麻油和大麻籽一样，成为了慢性病人的食物。这里所说的慢性病主要指关节炎，动脉硬化，牙周炎，糖尿病，高血压，慢性神经系统病变，慢性肠炎等。此外，大麻还含有稀有的伽马亚麻酸（GLA），所以大麻籽和大麻油还可以用来治疗神经性皮炎和经前期综合征。伽马亚麻酸不仅对皮肤好，还能调节女性荷尔蒙。大麻油特别适合做根菜植物的沙拉，或者其它生食菜肴。记住：大麻油不能加热！

3. 奇雅籽（奇雅的学名听着很怪，叫“芡欧鼠尾草”）

奇雅原产地为墨西哥等北美洲地区。在墨西哥，奇雅被视作超级食物，墨西哥人认为，一小茶勺奇雅籽就可以提供一个人24小时所需要的所有营养物质。奇雅籽的蛋白质含量是传统粮食的2倍，铁是菠菜的3倍，钙是牛奶的5倍。 它Omega-6和Omega-3脂肪酸的比例非常合理。 普通食品种Omega-6脂肪酸的含量一般比Omega-3脂肪酸的含量高15—20倍，但是奇雅籽Omega-6脂肪酸含量只比Omega-3脂肪酸多3倍，这非常有益于人体控制炎症和促进愈合。

奇雅籽的各种脂肪酸的含量与亚麻籽的相似，但是亚麻籽无法长期保存，它变质很快，而奇雅籽则可以贮存数年之久而不损失营养物质。同亚麻籽一样，奇雅籽在液体中膨胀得很厉害，所以它能调整消化功能，减轻胃的烧灼感，保持血糖的稳定，还能解毒。

4. 蒲公英

蒲公英其实不仅是一种最健康的食物，而且还是一种神奇却又免费的药品。我们的消化系统健康与否，对人体健康有着决定性的意义。如果肠子，胆或者肝出来问题，那么其它的一切都不会正常运作了，无论是营养的吸收，还是毒素和垃圾的排泄，都会如此，我们的身体会越来越弱，蒲公英恰恰对这些重要的器官有着令人难以置信的效果。它可以调节消化功能，促成胃液生成，减少胃胀，促进胆汁排放，所以可以预防胆结石，并改善脂肪代谢，这样胆固醇可以维持在一个可以接受的水平。蒲公英对尿路也非常有益，可用于治疗膀胱炎和其它尿路感染。

最近有越来越多的研究成果表明，蒲公英还有抗癌作用，它在治疗前列腺癌，乳腺癌，血癌，还有对化疗产生抵抗力的皮肤癌中，可以导致已退化细胞的细胞死亡。

当然了，人们也可以把蒲公英当成茶来饮用，还可拌成凉菜吃。它能提供比其它食物更多的微量元素，比如比球叶莴苣多40倍的β胡萝卜素，多3倍的镁和多8倍的维生素C。 此外，它还拥有所有的苦味素和二级植物营养素，这些东西都有抗氧化作用。

5. 椰子

椰子的口味和健康方面的诸多优点，足以让它位列最健康食品名录。椰子的脂肪主要是饱和脂肪酸，所以过去人们并不待见它，但是今天人们知道了，饱和脂肪酸可以保护人们不得动脉硬化和心肌梗塞，因为它能提高人体高密度脂蛋白胆固醇含量，这有助于脂肪更好地代谢。

此外，椰子油中某些脂肪酸的含量很高，比如月桂酸和癸酸，这些物质可以软化细菌的细胞壁，长期食用椰子油有助于降低感染的严重程度，甚至是阻止感染的发生，所以椰子油可以被用来抗击葡萄球菌，链球菌，幽门螺杆菌和衣原体的侵袭。因为它不仅抗细菌，而且还能抗真菌，所以当人们患有真菌感染时，常把它当成皮肤外用药来使用。此外，椰子油还有去除虱子、跳蚤的作用，所以它不仅能保护你自己，还能保护你的狗狗。椰子油的中链脂肪酸很容易被消化，所以它对胰腺功能衰弱或者胆有疾患的人很有益处。 其它类的脂肪在这种情况下都是来增加负担的，而中链脂肪酸不是。每天食用椰子油可以预防阿尔茨海默症，这个值得试一试。椰子油还还能帮助减肥，因为它能促进新城代谢，增加基础代谢率，想减肥的人吃这种油最合适。

在做煎炸食物时，你尽管大胆食用椰子油，因为它耐高温，加热时不会生成有害物质。

6. 荨麻

和蒲公英一样，荨麻长期以来不为人们所喜欢，但是这改变不了它是最健康食品的事实。最新科研结果表明，荨麻可有效地治疗关节病，关节炎，前列腺炎，膀胱炎和慢性肠炎。荨麻是一种最天然的全能的食物补充剂，在这方面它超越了很多补品。一直以来它还被用于防止脱发。荨麻叶可以做汤，冰沙，烘烤，煎饼，蛋糕，还可以当茶饮用。

7. 藜麦

藜麦在古代是印加人的奇迹，今天则是其它食物（麦，大米，炸土豆条等）最好替代品。藜麦可以提供全谱的氨基酸，这一点是其它植物类食物无法比拟的，所以它非常适合优化蛋白质的供给。许多粮食都缺乏赖氨酸，而藜麦的赖氨酸含量却非常高。赖氨酸也是一种氨基酸，它可以抑制肿瘤细胞的转移，也可以防止动脉硬化和过敏。此外藜麦含有非常多的铁，镁， 钙和维生素E的含量也明显高于小麦和黑麦。由于它镁的含量很高，维生素B2的含量比燕麦高一倍，所以长期吃藜麦可以防止偏头痛发作。它还不含面筋，乳糜泻患者和小麦过敏者可以毫无顾虑地食用。 藜麦的血糖指数远低于传统的米面和土豆，所以它可以降低血糖，放慢碳水化合物进入血液的速度。

藜麦还能提供色氨酸。在大脑中色氨酸被用来制作唤起人们幸福感和愉悦感的荷尔蒙----血清素。色氨酸在肉类，鱼类和蛋类中含量也很高，但是这些食物中的色氨酸很难进入到大脑中，但当我空腹吃生的或者碾碎的藜麦，藜麦中的色氨酸会很快进入大脑，并在那里变成血清素。

8. 小球藻

有一种食物其好处数不胜数，关于它著述可以汗牛充栋，人们都不知道该从哪里开始说它的好处，也不知道该省略哪部分，这种食物就是小球藻。小球藻的叶绿素含量在所有植物中是最高的。 要说清楚小球藻的好处，得写一本厚厚的书才行。它首先是能保持我们血液健康纯洁，肠道的干净，黏膜的健康。它还可以吸收体味，所以可以除口臭，汗臭。更重的是它能识别癌症前期，并将其消灭掉。同时小球藻还是肝的保护神，因为它可以解很多毒素，如黄曲霉毒素，废气，烟草烟雾或者二恶英。

此外，小球藻能提供最全面的二级植物营养，在这点上没有其它任何一种植物比得还上。它还抗细菌，真菌，可以增强抗菌药和抗真菌药的药效。它能保护肠道菌群，所以人们在吃这些药物的时候不要忘记小球藻。小球藻最合理的剂量是每天2—3克，分2次在用餐时服用，若用于解毒，则需增加剂量。

健康的食物有很多，但它们刚开始不一定适合你的口味，所以你要去尝试，要慢慢去习惯，食疗不像药物效果来得那么快，所以你还要坚持，只有坚持才会胜利。

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