老年人怎样吃肉才健康（椿萱茂膳食营养师告诉您）

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人到老年，饮食要求越来越严格，尤其是肉类。如果吃多了，容易造成消化不良；如果不吃，又可能营养不良。那么老年人到底怎样吃肉才健康呢？接下来，椿萱茂科学膳食营养师为您解答。

多炖少炒

老年人的咀嚼功能衰退，适合吃炖肉。炖肉鲜嫩柔软，易于消化。如果肉类采用炖食，营养价值更高，饱和脂肪酸可以减少30%-50%，不饱和脂肪酸则有所增加。

注意搭配

1.鱼肉和豆腐搭配较好：豆腐含钙多，而鱼肉中含丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。另外，豆腐的蛋氨酸含量少，鱼肉的蛋氨酸含量高，两者混合食用，可提高营养价值。

2.猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止斑块形成。

3.蘑菇和鸡肉搭配：蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制，能促进老年人食欲和营养吸收。

以上就是椿萱茂科学膳食的营养师为大家介绍的老年人健康吃肉的方法，大家在平时一定要尽量遵循哦！在享受美食的同时，也要保证我们的身体健康。

作为面向全龄老年群体的养老服务品牌“椿萱茂”，以“给予长辈持续照料”为己任。椿萱茂隶属于远洋养老运营管理有限公司，2012年，远洋养老正式推出椿萱茂，旨在成为真正与长辈们相伴一生的“可靠伙伴”。

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