芹菜养生小常识

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功效：

1.补血养颜:铁是合成血红蛋白不可缺少的原料，是促进B族维生素代谢的必要物质。有补血的功效。

2.降低血压:芹菜含有酸性的降压成分可使血管扩张，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可降压。

3.提神健脑:从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

食用禁忌：

芹菜+螃蟹=影响蛋白质吸收

芹菜与螃蟹同食，会影响螃蟹中的蛋白质吸收。芹菜+蛤蜊=导致腹泻

芹菜与蛤蜊同食，会容易使人产生腹泻。芹菜有降血压作用，故血压偏低者少食。

营养黄金组合：

芹菜+牛肉=降血压

芹菜与牛肉两者相配既能保证正常的营养供给又能降低血压。

芹菜+西红柿=降脂降压

芹菜与西红柿同食，能起到降脂降压的作用，对高血压、高血脂患者尤为适宜。

实用小贴士：

芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

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