俄罗斯红菜汤的制作方法

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俄罗斯红菜汤，是被中国人最为熟知的俄罗斯代表菜式之一。在黑龙江地区也叫做苏泊汤，在这里分享的就是这种汤在黑龙江地区家常的做法。

原材料；清水600毫，香叶两片，牛肉2两，

圆白菜一个，

洋葱半个，

胡萝卜一根，

土豆一个，

番茄两个，

红菜头半个，

植物油适量，独头蒜1个，

盐适量，番茄酱一大勺。

制作方法；1.在锅内倒入清水，放入香叶，将牛肉切块放在锅中用大火煮开，撇去浮沫，用小火慢炖。

2.将圆白菜、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄切块，红菜头切成厚片，备用。

3.在锅中倒入适量植物油，将独头蒜拍碎，放入锅中爆出香味，再倒入切好的圆白菜、洋葱、胡萝卜、土豆翻炒。

4.将蔬菜炒软后，加入番茄、红菜头继续翻炒，至番茄软烂出汁。

5.加入番茄酱继续翻炒。

6.在锅内倒入炖好的牛肉和牛肉汤，大火煮沸，文火炖至30分钟，加盐调味即可食用。

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