绝不是“崇洋媚外”（张文宏：坚持“不能喝粥”）

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近日，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏的一段话在网络引起热议，不少网友还指其“不爱国”，这是怎么回事？

此番网友的批评指责来自4月15日的一次公开讲座，讲座中，张文宏建议中国家长早上要给孩子吃鸡蛋、牛奶或高营养的三明治，不要吃粥。有网友认为，吃粥是中国的传统，这样有“崇洋媚外”的嫌疑。

一些网友认为，牛奶三明治就行，粥就不行，是不是太偏向国外了？然而，也有部分网友评论道：张文宏主任的话有一定道理，虽然很多家庭早上都煮粥来吃，但是疫情下，人们需要更多的抵抗力，仅仅白粥显然是不够的。

对于网友的议论，4月21日，张文宏回应：听到了批评的声音，但粥还是不能喝。之后，22日，再度回应称：在上海病例的治疗过程中，我们发现营养程度好是保证患者不发展成重症的重要条件之一。并再次建议大家食用一些营养价值高的食物，比如鸡蛋一定要保证，肉类能吃就吃一点，同时维生素C和蔬菜也是提高免疫力的重要食材。

事实上，病毒抗体的产生过程中，蛋白质起到了重要作用，而张文宏建议大家食用的牛奶、鸡蛋以及含有肉类蛋类的三明治都含有着丰富的蛋白质，和部分网友“不爱国”的标签根本搭不上边。

美国哈佛大学公共卫生学院曾公布过一份《健康饮食金字塔》，其中，白米饭与红肉、加工肉类、牛油、含糖饮料、盐等不健康食物并列金字塔塔尖。有人可能会疑惑，米饭不是我们的传统主食之一吗？怎么就不健康了？其实，每100克谷类中含糖高达76克，其升糖指数也非常高，达87，这将引发高血压、糖尿病等疾病。同时，研究表明，如果对米进行浸泡、延长加热时间，将导致米饭淀粉消化速度以及餐后血糖增高速度的提升。

改革开放以来，中国人对于肉类、蛋类的食用比例大幅增高，与之相反的是，粮食的使用量比例有所下降。此前，中国学生体质健康调研组曾对1979年—2000年16个省市，7—17岁学生的身体状况作出分析，结论称：这20年的阶段中，城市男、女生身高分别增长了6.2cm、4.8cm，农村男、女生身高分别增长7.5cm和6.1cm，这个速度已远超世界平均水平。这一数据证明，蛋类、肉类等食材食用比例的增加使青少年营养状况得到充分改善，因此，特别在疫情这样的特殊时期，多吃些蛋奶肉类对增强抵抗力、更好的对抗病毒有着重要意义。

实际上，张文宏主任只是站在医学角度为国民身体健康着想，在抗疫一线，这位医生默默做了很多无私奉献。如今网友断章取义式的争相为其贴上“崇洋媚外”的标签，数据显示，一条“指责张文宏过分崇洋媚外”的评论竟得到了30余万人的点赞。这些点赞的人真的充分理解了张文宏的苦心吗？跟风式的操作不仅将将本属于科学范畴的问题政治化，还伤害了社会共同利益，寒了医生的心。

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