喝粥养胃并非所有人都适用

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记者林明聪 通讯员欧晓然 林嘉慧

“家里的长辈经常说‘喝粥养胃’，认为有胃病就应该多喝粥，而我本身患有胃病，但是喝粥后总感觉不见好。”家住吴川市梅菉街道沿江路的郭女士对此表示很困惑：“我一直有个疑问：有胃病，喝粥是不是真的合适？”

喝粥能不能“养胃”？吴川市人民医院中医部主任杨兵表示，喝粥的确有一定的养胃、护胃的好处，却不适用于所有人。

喝粥对养胃护胃有功

但并非所有人适用

杨兵认为，对于一些特殊人群，喝粥的确有一定的养胃、护胃的好处。比如，小孩、老人、术后胃肠功能差、胃动力不足、胃酸分泌较少的人等。因为，粥属于半流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动就能快速进入小肠，分解为葡萄糖被人体很快吸收利用，补充能量。所以，对这类人群而言，喝粥容易消化、吸收，从而减轻胃肠道的负担，属于养胃的一种方法。

“不过，‘喝粥养胃’并不适用于所有人，胃部疾病患者需根据自身病情，在不同病程按照医生建议采取合适的方案。”杨兵举例说，就消化性溃疡患者来说，早期和后期两个病程的侧重点不同，饮食建议有一个循序渐进的过程。溃疡早期尤其是出血的病人，最好禁食，等不出血以后，先服用流食，既让胃部有一定的食物填充，也让胃得到一定的休息。在消化性溃疡后期，病人需要营养支持来恢复创面，这时如果只喝白粥，营养不够，不利于创面愈合，需要增强营养来“养胃”，粥里可以放入鱼肉等食材。

“喝粥养胃”要适当适量

长期只喝粥反而会伤胃

“适当、适量地喝粥确实有一定的养胃功效，但如果长期喝粥、一日三餐都喝粥，那么不但有可能不能养胃，反而会起到伤胃的作用。”杨兵解释说，长期喝粥，口腔的咀嚼动作会减少，相应的唾液分泌也会减少，不利于食物的消化吸收，而唾液中很多酶都有促进消化吸收的功能。

另外，喝粥以后，半流质食物直接进入胃内，胃的排空速度会加快，食物在胃内的存留时间缩短。长此以往，胃的蠕动就会减弱，消化功能自然也会慢慢减退，不利于“养胃”。长期喝粥容易在短时间内让胃容积与重量加大，加上饭后不当运动，容易诱发胃下垂。

杨兵医生建议，健康人喝粥应进行巧妙的搭配和处理，增加杂豆类、其他谷类或者薯类，就能极大地丰富一碗粥中所能含有的营养素，再搭配一定的蔬菜、肉类进食，营养摄入就会更加充分和全面。

本文来源：湛江日报

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