大玉米的做法（学会过年大显身手）

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许多北方地区的朋友，没防盗的东西，都习惯性的吃一些玉米地瓜这样的五谷杂粮，不仅有营养价值，而且口感也非常的不错，特别是像平时我们常吃的玉米。除了可以用来蒸煮煲汤以外，还可以做成玉米汁，玉米羹，这些不同的美食口感也是非常不错的。

玉米汁

材料

玉米2条、牛奶80毫升、大米1把、冰糖40克、清水适量

做法

1、玉米去掉外叶和须，切成段，再用刀顺着玉米棒，将玉米粒取下；

2、玉米粒洗干净，将大米提前浸泡1小时；

3、将玉米粒、泡好的大米和冰糖一起放入豆浆机里；

4、倒入牛奶，再加入清水至豆浆机的水位线；

5、接上电源，选择“蔬菜浓汤”，启动豆浆机，时间一到，玉米糊就打好了；

6、将打好的玉米糊过筛之后，就成了玉米汁。

小诀窍

1、加入大米和牛奶，玉米汁会变得更香滑浓稠，想要喝清香一点，也可以不加。

2、如果喜欢更浓郁的口感，可以直接食用玉米糊，不需要过滤。

3、过筛玉米糊的时候，可以用勺子压玉米糊，这样玉米汁能快速地压出来。

4、冰糖的用量可以根据个人的喜好来增减。

玉米羹

材料

玉米1-2根，马蹄粉（或生粉）适量，盐，鸡精，水，油，鸡蛋1-2个

做法

1.玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

2.玉米加水（浸过玉米面）用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。

4.倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。

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