一餐体会同安美食精华

说到厦门特色菜你绕不开同安的地道风味，同安的美味确实为厦门菜增色了不少，同安的代表美食太多太多，就连一只鸡腿都能撑起一家门店，专心做好地道的同安风味的“同安饭店”是同安菜的集大成者，将同安代表美食通通带进你的家门口，自2003年创始之日起“同安饭店”就在不断的积累中沉淀出了好口碑，成为喜好同安风味食客口中的金招牌。

同安饭店（金尚店）临近枋湖，公交定位可以坐至尚忠站，红彤彤的大招牌屹立在楼的顶端非常显眼，饭店自带停车场，从楼外就能透过玻璃看到房内硕大的旋转楼梯，楼中楼结构，要说是气派，其实有点居家别墅的亲和感。店家还是包间居多，二楼几乎全是包间。

包间里还有电视，能够提供给食客更加私密自在的用餐环境，这里的服务员都很热情，如果有幸和店老板攀谈你会发现，他身上就带着本地人实在且热情的属性，乐呵呵地，把所有食客都当作自己的亲朋，会和你谈他引以为傲的同安菜发家史，也会和你谈以前的同安以前的厦门是什么样子的，兴致来了可能还会请你喝上一杯，总之给人的感觉就是特别的亲切，特别的地道。

能说出自己经营的菜系始源，并侃侃而谈的，菜自然做的地道，同安封肉、同安煎蟹、同安大肠血是同安的经典菜，这些一定是入门的必吃款，是厦门本地人想吃同安菜的时候的必点款［同安煎蟹］一只只肚大黄满的蟹，个头很饱满，握在手中都被这壮实的螃蟹惊呆了，甚至都要不知道如何下口，店家有提供蟹钳，摆盘是没办法尽如人意了，有点点小粗矿，口感稍微有点干。不过美食面前，这个分量我还是满意的。

［同安封肉］这道菜的器皿是一只富态满满的猪看着就觉得风趣有喜感。同安封肉味道真是一绝，真的是必点的一道特色菜！肥肉油而不腻，来一桶大米饭吧，边吃边在内心呐喊，真的是太香太下放了，女生都吃得津津有味，吃完还能让人回味，同安封肉可是同安婚宴的大菜。［同安大肠血］同安大肠血也是同安的标榜特色美食，以前吃过汤的，这里的做法是有点像煲类的，不干也不会很湿，有点黏稠的酱汁在上面。

当然，如果你初到厦门想试一下闽南菜的话，他们家的［头水大嶝紫菜煲］、［闽南醋肉］、［手工褒美芋泥］都值得一试，做法正宗，品相也是极好的，用的都是精选的食材，特别是头水紫菜，本地懂行的人都知道大嶝的紫菜好，道地经典菜色，同安饭店一定是你不能错过的一站。

［同安饭店］地址：金尚路与枋湖北二路交界地铁3号线坂尚站3号出口100米处（近厦门机场）

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