营养粥 秘制鲜虾砂锅粥（冬天喝一碗暖暖的）

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用料：

大米， 鲜虾，香菜，葱，老姜，盐，料酒，油适量

鲜虾砂锅粥的做法：

步骤 1： 准备好所有食材，将鲜虾洗净后，用牙签挑出虾线，加入料酒，姜丝抓匀后腌制15分钟；姜切姜丝备用。

步骤 2：大米淘洗，放入砂锅中， 加水，用大火烧开，炖煮至大米开花；放入腌好的虾仁和油，用勺子搅拌一下，盖好盖子，转中火继续焖煮10分钟左右。

步骤 3：葱切碎，香菜切段备用。

步骤 4：等虾变红后，放入切碎的葱花和香菜搅拌一下。

步骤 5：最后撒入少许盐，搅拌均匀即可。

小贴士：

砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，先小火烧热，以免爆裂。煮粥的米需要提前清洗，浸泡30分钟左右，这样煮起来会快很多，而且非常黏稠。想要粥的口感更粘，一碗粥需要加入四大勺子的糯米，可用东北大米，比圆糯米黏性更高，更香，也更有嚼劲。如果时间充足，可以用剪刀剪下虾头炸出油，熬粥放点，会更鲜美，或者可以用虾油拌面炒菜都很香。如果锅的质量不太好，粥煮沸前，要不断搅拌，防粘底。中途觉得粥太稠了要加热水，切记不可加冷水。如果是给宝宝添加辅食，可适当加些蔬菜，等虾变红后后放下锅煮至软烂。营养价值：

粥是最能养胃的食品，用砂锅煮粥不但味道好而且可能全部保存食材的流失，保存了全部的营养成分。冬天到了，很多人自己在家也熬制砂锅粥，鲜虾砂锅粥是采用河虾大米为主要食材的砂锅粥，此粥鲜美、营养、健康。虾的含钙很高，孕妈和月子间可以适量的进行补钙，可促进宝宝骨骼生长和脑部发育；既能提高人体的免疫力还有健脑明目的疗效，对于老年人的头痛头晕还有缓解作用，听说还有滋补壮阳等多种药物疗效。它不仅味美而且营养丰富易吸收，是男女老少皆宜的滋补佳品。

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