好料（终于等来东山头水紫菜新鲜上市啦）
说到头水紫菜东山的必须拥有姓名今年东山头水紫菜已开始收割引来很多东山人民的关注吃过的人都说好！它究竟有多好吃呢？
什么是头水紫菜
第一次长成的紫菜头次采割叫头水紫菜后面采割的依次为“二水”、“三水”......
头水紫菜产量低营养价值最高是紫菜中的极品食用口感最佳
东山紫菜生长环境
最适合紫菜生长的海域是相对远离内海的海域东山“紫菜之乡”-亲营村东山岛80%的紫菜都出自这里是获得国家地理商标认证的紫菜生长在乌礁湾外部海域海水清澈，无污染盐度适宜，营养丰富
紫菜的加工过程
东山的紫菜采用传统的加工方法将晾晒并清洗过的紫菜放进铁圈中作定型后用木材烧火进行烘烤
烘烤出炉的紫菜香味飘香四溢满满的紫菜香
让人闻了就忍不住想吃
如何挑选头水紫菜
头水紫菜的产量有限错过了就得再等一年有的人想买正宗的头水紫菜但却不知道怎么挑小编来教教你几个挑选方法
1、辨颜色：头水呈现墨黑色，有天然的光泽；其他水的颜色则是褐红色；颜色发紫的则为受潮或存放时未避光的旧货。
2、看外观：头水相对细嫩，干货叶片宽度一般在2-5毫米，每片叶长度在5-9厘米。
3、闻气味：头水闻起来有一股特有的清香，新鲜的海鲜味，劣质和陈年的紫菜则有怪味。
4、嚼口感：头水鲜甜可口，细嫩脆爽，其他紫菜则比较涩。
紫菜的不同吃法
煎着吃
锅里放少量油快速翻几下便完成可以当零食吃比海苔还好吃
紫菜汤
水开放入紫菜加入蛋液或是海蛎煮好的汤鲜味十足
紫菜炒饭
在平常的蛋炒饭中加点紫菜碎会有中微妙的口感口味很清新
紫菜煎蛋
超简单的做法拌一拌、煎一煎美味又营养
想尝鲜的吃货们赶紧吃起来吧错过了这次的头水就得等明年了
编辑 | 深海
图 | 见下方标注
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